De poppen fan 'e âlde tiden waarden oan' e keninklike tafel yn Ruslân hân. Nei allegeduerigen waard it beskôge as de meast brûkte berie. Ja, omdat se yn har vitamine C trije kear mear as yn orangen. Se ferjit ek karotten neffens de ynhâld fan vitamine C. En dit healing berry groeit yn it noarden yn sompen en yn 't tundra. Hjirûnder sille wy jo de reizen fertelle troch dizze lekker en nuttige berry.
It resept foar pie mei wolkenboarnen
Yngrediades:
- bûter kromme 72,5% fette ynhâld - 200 g;
- Miel fan 'e heechste klasse - 350 g;
- Bakpulver foar itenjen - 1 teelike;
- aaien fan hûnen - 4 pc .;
- sûker crème 20% fette ynhâld - 400 g;
- granulearre sûker - 200 g;
- Berry cloudberry - 0,5 kg;
- potatoartsje - 2 tbsp. spoons.
Preparatie
Better is litte op keamertemperatuer om it soft te meitsjen. Druk dêrnei mei de helte fan 'e sûker nei in homogene massa. Wy jouwe it siedige moar en it bakken pudder foar de dau. Mixje, add 1 aai en knoe in homogenee dau. Yn in oar kontener mûlke sûker mei sûker en de oerbleaune 3 aaien, add the starch (it sil pracht wurde) en it mar wer goed mingje. Berielen fan cloudberries wurde sortearre, myn en droech. Form foar it bakken pake oalje, de dop ferspuie en de rokken foarmje. Wy ferspiele wolkenbrêgen yn in even lagen en ropje de top oan. Wy stjoere it nei in foarheakke oven en bakke om 1 oere op 180 graden.
Recipe foar wite cloudberry
Yngrediades:
- cloudberry;
- sûker - 200 g;
- wetter - 1 liter.
Preparatie
Wy sjogge de beurten fan cloudberry út - wy moatte ripe, mar net rypje. De houten bad is geef mei siedende wetter en set de ynberee beesten yn. Wy miende siroop fan wetter en sûker. Nei it sûkjen, draait it ôf, kulpe it en folje se mei beieren yn in bad. Hâld it mei in katoen en in houten lid. Wy sette in beam fan wolkenbrêgen yn 'e kelder, en nei 3-4 moannen sil de wiete wolkberry klear wêze.
It recipe foar cloudberry jam
Yngrediades:
- berries cloudberry - 2 kg;
- granulearre sûker - 2 kg.
Preparatie
Berielen wolkberens wosken, lit it wetter draaie. Wy stelje se yn in toptop, sliepe mei sûker en lit it oant moarn. Hjirnei skodzje de panne goed en sette it op in lyts fjoer. Koken ûngefear 20 minuten, yn dizze perioade moat de sûker mingde. Dêrnei jouwe wy it koel om kieze en koelje foar in oar 10 minuten. Allegearre sette wy de jam út wolkenbrêgen op bôle en rôlje se.
Recipe foar tinctures of cloudberries
Yngrediades:
- Wodka - 1 liter;
- granulearre sûker - 100 g;
- Berries cloudberries - 500 g.
Preparatie
Wy wosje de beien, sliepe mei sûker en lit se it sât leare. Foegje de wodka en lit de dagen foar 7 yn in tsjuster plak. Nei in wike wurdt tincture troch gaze filtert, yn ferskillende lagen foldearre en oer taretbere konteners te rûn. Jo kinne ek huning brûke ynstee fan sûker. Allinnich dan wurde de beien daliks felle mei wodka, wy leare ek foar in wike, en dan adde wy huning en besykje in oare dei 3.
Recipe foar it meitsjen fan jelly út cloudberry
Yngrediades:
- ripe beammen cloudberry - 1 kg;
- Sûker - 1 kg.
Preparatie
Wy washje de wosken beammen fan cloudberry troch in juicer of grindje it troch in sân. En set de sûker yn 't sâtje, mingje it, lit it stean oant it ferlies en wy ferspreide it yn krûden.
It recipe foar jelly út cloudberry
Yngrediades:
- berries cloudberry - 100 g;
- starch - 50 g;
- sûker - 100 g;
- wetter - 1 liter.
Preparatie
Om de jelly te meitsjen, wurde wolkebrêgebeugen gedrukt, heule wetter wurde en nei in koel brocht. Wy hâlde op in heule waarmte foar 10 minuten, wêrnei't wy it troch in sjitter grindje. Yn de resultate massa foegje de stoarm yn 100 ml kâld wetter, sûker opnij oan en bringe wer in koel op te roppen. Koel de jelly en gie op de beker.