Jelly út heupen is in heurlik lekker en nuttige traap, dat is frijwat snel taret. Jo hawwe it stipe, jo sille jo gasten en famyljes fansels ferwûnderje. Wy sille jo fertelle hoe't jo jelly út 'e heulverkoerje thús krije en it unyk en oarspronklik meitsje.
Transparente jelly út goatbeie
Yngrediades:
- gooeberijen - 1 kg;
- citroen - 1 stuk;
- granulearre sûker - foar smaak;
- wetter - 1,25 l.
Preparatie
Fan 'e citroen squeeze it sâtje, en wakkerbei te bereiden en tein yn halven. Yn 'e pot, jouw wetter oan, add citrus sûke en fersprate de been. Koek de massa op in stadige fjoer foar sa'n 20 minuten, en troch dizze tiid nimme wy in sjit, besykje it mei gauze, yn in protte lagen falle. Hot berrygemerming wurdt yn in syf brocht en nei de hiele nacht te draaien. De soarte sûch wurdt yn in kuulpe pleatst, sûker om smaak te sûgjen en op hege waarmte op 5 minuten te bouwen en dan de jelly út 'e brân fuort te bringen en fuortendaliks filters troch in dreech strainer. Fierder spuie wy de delikatesse op 'e taretende krûden, stekke se en hâldt se op in kûle plak.
Jelly fan 'e heidebeire foar de winter mei groeit
Yngrediades:
- gooeberijen - 2 kg;
- swarte rust - 500 g;
- Sûker - 1 kg;
- wetter - 1 tbsp.
Preparatie
Goatbeien en swarte kornoeten wurde wosken, yn in kuolpapel set, folle mei wetter en set om te dampen op in lyts fjoer. Wy waarmje de beien oant se sûpe jaan. Hjirnei foarkje de panne út 'e plaat en sette it foar it koeljen yn in basin fan kâld wetter.
Dęrnei trochgean alle kryst trochride, de resultate masse yn in kolander mei gaze skipte en it sâch squeeze. Dan weigje wy it, sette it op it fjoer en wreide it sa'n 40% fan 'e oarspronklike gewicht, hieltyd opwekke en fuorthelje. Sûker sûkerje nei de smaak fan 1 kilo sop - 1 kilo sûker. Alle sertifyk mingje, bringe de jelly nei in koel, koch foar 5-10 minuten en yn sterile droege bakken. Lit se oant 2 dagen lang folslein geklokke, en dan tichtby mei skuorkappers.
In resepsje foar jelly út goatbeie
Yngrediades:
- gooseberries - 700 g;
- Sûker - 500 g;
- kiwi fruit - 3 stikken;
- Additiv mei peektinhelyks - 1 sachet.
Preparatie
Skeakelje alle nedige yngrediïten foar it earst: stoarm wurdt wosken en skjinmakke fan 'e peduulen, en mei de kiwi, skodde de hûd. Dêrnei fergje wy de beien en fruchten troch in fleiskerminder, add sugar and stir. Set it gemak yn in top, bring nei in koeweien, it additie mei pektine smite en in bytsje koekje, oant dik. Dêrnei set de jelly yn krûden en sette se yn 'e kuolkast.