Ek as jo yn jo famyljebedam farieare fan 'e earste reihen op' e planken mei winterfoarsjenningen, dan is it wurdich omtinken te jaan oan it ungewoane resept fan jam út 'e hawthorn mei bonken.
Jam fan hawthorn - resipe
Foar al dyjingen dy't net sûkerige sûchdieren hawwe, sil dowhorn in ideale basis wurde foar it yngewaakjen. De klear makke jam sil in lekker en nuttige oanfolling wêze oan in beker fan tee.
Yngrediades:
- hawthorn - 980 g;
- wetter 280 ml;
- sûch fan heal in citroen;
- Sûker - 980 g.
Preparatie
Foar it siedjen fan de jam út 'e hagedoarn mei boaie, moatte de been soargje, sorteare, allinich it gehiel wurde litte en dêrnei fan de pedikels en eventuele kontaminten skjinmeitsje. De gewoane fruchten binne dan litten om te droegjen, en yn dizze perioade wurdt in ienfâldige sûker siroop kocht. Foar sa'n siroop is it genôch om in mingfoarm fan wetter en sûker te pleatsen op 'e oven, en wachtsje dan oant de sûkerkrystels oplosse. By it koetsje, sied de siroop better om it brenjen te foarkommen.
Mei heule siroop pour yn 'e droege beien en lit se foar 10 oeren. Yn dizze perioade is de fruchten fan hawthorn mei in sûkergemerm opmakke en ferwiderje. Nei it put de skûten mei siroop en hagedoarn op it fjoer en kofje jamje oant it uterlik fan it útdrukke aroma fan siroop. Nei't de streek oan 'e siroop tafoege wurdt wurdt sifersoande tafoege, de paris op' e boer setten en ferlitte foar sterilisearring, wêrnei't se oproppe.
Jam fan hawthorn mei bonken foar de winter
It ienfâldichste resept foar jam hat gjin koken nedich. As resultaat sille jo sûker krije mei it maksimale foardiel, wylst in minima ynspanning útbringt.
Nim beie en sûker yn in ferhâlding fan 1 oant 1. Hawthorn gean en skjin, spielje goed, jos te droegjen, dan folje it mei sûker en lit oernachtje. As de hagedoarn begjint de sâch te begjinnen, wurdt de stok op sterile doazen pleatst, sprinkele mei in lyts part fan sûker op boppe en rôlje. Nei in soad tiid sille de sûch yn 'e jacht noch grutter wurde, it sil de sukker kristallen stadichoan oplûke en turne yn siroop .
Jam fan hawthorn mei applen
Foar dit resepsje moatte jo ek de krekte yngrediïnten fan 'e yngrediade oanpasse, it is genôch om in 1: 1: 1-ferhâlding te bewarjen, dat is in diel fan' e hawthorn foar apples en sûker nedich.
Yngrediades:
- hawthorn - 1 kg;
- apples - 1 kg;
- Sûker - 1 kg.
Preparatie
As jo de jam minder sûpe meitsje wolle, dan kin it oanpart feroare wurde, it sûker wurdt halle minder nommen.
Diel it ûnthâld en skodde hawhorn yn enamelware. Apples produsearje, fuortsterkjen fan har de kearn en dielen yn stikken, sa as likegoed yn 'e grutte oant de hawthorn. Folje de frucht mei sûker en lit it sât. Koekje de gerjochten op lege hite en wachtsje oant it sûker tegearre mei it sap in siroop foarmje. Wachtsje oant de siroop krijt en de frucht kocht foar 5 minuten. Lit de jam foar de hiele nacht litte, en drukke it koalearjen / koelingproseduere noch twa kear.
Nei it lêste sâlte wurdt de jam yn'e kans pleatst en stjoerd foar sterilisaasje.
Jam mei hawthorn
Yngrediades:
- Sûker - 1,4 kg;
- hawthorn - 1 kg;
- puree fan currant - 140 g;
- wetter - 550 ml.
Preparatie
Hawthorn snel yn 'e helte en smyt 400 gram sûker. Lit de fruchten litte it sop foar de hiele nacht litte, en de moarns siroerje mei wetter en de oerbleaune sûker oan. Foechje de kurrant puree en set it gemak op it fjoer. Litte it koeweien koeweigen en koekje foar 15 minuten, dan jouwe dan yn kanen en sterilisearje.