De lever is in tige brûkber produkt, dat sukses brûkt wurdt yn 'e tarieding fan ferskate prachtige gerjochten. Guon minsken, fansels, graach it net fanwege de karakteristike spesifike geur en bittere smaak. Wy sille lykwols jo sjen litte hoe't jo fan dit produkt in geweldige skip meitsje - in leverroll.
Prescription of hepatische roulette
Yngrediades:
- kippe - 500 g;
- bulb - 2 stikken;
- ei - 2 stikken;
- miel - 1 item;
- hurd tsiis - 100 g;
- soda - 0,5 tsp.
- kefir - 100 ml;
- spices.
Preparatie
Nu fertel wat jo in leverroll meitsje. Sa skjinje wy de bulles en passe se mei de lever fia de fleisminder. Yn it ynkommende gewicht leie wy stadichoan miel, wy brekke de aaien, wy geef yn keamere kefir , wy addzje in hydratisearre soda, sâlt en piper om te tastean. Dan alles is mingde en mingde in homogene dikke dough.
Nog dan in bakblêd, lûk it mei bakpapier en soarchfâldich sûft út ús dau. Wy stjoere it oant 15 minuten yn 'e oven en keapje de toer by in temperatuer fan 180 graden.
Dizze kear reitsje wy de kaas op in lyts griltsje en litte it op 'e hurde leefekker oer it oerflak. Aktuerje de leef sûnder papier yn in rol en folslein yn bakpapier. Wy sette yn 'e oven foar in oare 5-10 minuten. Foardat jo in leefroll tsjinje fan 'e hoanne leverje op' e tafel, loslitte it út it bakpapier en snijje yn lytse skippen 2,5 cm dik.
Lebel rol mei aai
Yngrediades:
- Leber fan it fleef - 300 g;
- Miel - 0,5 items;
- molke - 0,5 artikels;
- ei - 2 stikken;
- spices.
Foar it filling:
- ei - 4 stikken;
- tsiis is hurd - te tastejen;
- knoflook - 2 nekjes;
- mayonaise - te tastean.
Preparatie
Leber is yn kâld wetter gewoane, yn stikken snuurt, pleatst yn in bakje fan blender en slach oant homogeneus. Dochje yn 'e resultate massa fan molke, grienteel, sprinkele moar, ferskeidige ferskate aaien en sâlt foar smaak. Alle snoekje mei in snoeier en sûp de dêroer dough yn in dûnte lagen op 'e papier bakbak. Wy sette it yn in foarbeheare oven en it keukjen oant it klear is.
Feroarme tiid net ferneatigjen, koelje hurd boilede aaien, kâld en skjin. Nim har op in grutte rôt en mingje mei rissere tsiis en mayonaise. Foegje de knokke troch de parse trochgemak en makket it goed. Dêrnei fetje wy de bakke leefkast mei fetten en fluch gau yn in rol. Wy leverje it nei in skûtel, besykje it mei mayonaise en fertsjinnet it mei griene aaien.
Leberleven mei spek
Yngrediades:
- pearsefeest - 1000 g;
- grienteel - smaak;
- lard - 100 g;
- bûter - 150 g;
- knoflook - 2 nekjes;
- karotten - 1 stik;
- laurelblêd - 2 pcs .;
- knoflook - 2 nekjes;
- frisse basil - as winsklik;
- spices;
- frisse greens.
Foar it filling:
- karotten - 1 stik;
- bulb - 2 stikken;
- ei - 2 pcs.
Preparatie
Earst litte jo griente en leef mei jo meitsje. Dêrfoar meitsje wy har grouwe, sille se yn willekeurige stikken skuorre, se yn in lyts pot, seizge mei spesjalisten en koelje, oant se klear binne. Dan kieze wy, lûk de laurelblêd en ite allegearre oan it grûn, oant wy in fegetarysk puie krije . Op in dikke blêd fan 'e foil fersprate de resultate massa dat in trijehoek te krijen is.
No sille wy it filling meitsje. Op grienteel oalje de smoarge woartels mei űnen, it griente yn puere beweegje, mei mûle mei krûpe aaien, crème bûter en spices. Wy leine op 'e tosken in gewoane sels laach fan' e ûntfangen fan 'e ûntfankde massa, alle rollen ôfsletten en jo leverroll mei fetten yn' e kuolkast te frijen.