Wy giene kyufta - in plat dy't yn Armeenje en Turkije populêr is, dat is in twa-lizze knipsel, dy't yn 'e manier fan ketels yn Kiev foarmje. De bûtenkant fan 'e knip is in lean gemalen mei bulgur, en de ynderlike lagen is in fet en sûchbefeiliging fan in oare soarte mingd mei fleis.
Went kyufta - resipe
Under guon ferskillen tusken de Turkske kuffy en de Armeens is it wichtichste dier de manier foar it meitsjen fan klearbiedingen: armeniers gewalke it geweldich, en de Turken briede yn in protte siedende oalje oant se brún draaie. Hjirûnder beskôgje wy de twadde fariant fan 'e kokentechnology.
Yngrediades:
- walnut - 25 g;
- paprika - 1/2 tsp;
- flokken fan heulende piper - knyn;
- Beefkracht (fet) - 115 g;
- onion - 40 g;
- bulgur - 30 g;
- ei - 1 stik;
- potatoes - 1 pc .;
- Beef mines (net fatty) - 60 g.
Preparatie
Maksimalisearje de leuk en rappe it rapper. To passekrovke fet it fiedfleis, seizgje it mei paprika, heul piper en sâlt. Grinje de nuten en foegje se oan 'e fertroude filling. De twadde soarte minens is ek fretten. Boil bulgur en ierappels. Wiskje de tuberkes mei de krupme-blender oant glêd, en dan mingje mei it fleis en de heale ite. It ûntsteane melken wurdt yn in flach kok omset en sette yn it sintrum dêr in part fan it fetlike fleis mei nuts. Sammelen de rânen fan 'e ierappelhûd tegearre om it fleis hielendal te dekken. Fry de kyufta djippe spiisde oant it goud goud is.
Hoe kinne Armeenske kifta koekje?
Yn 'e Armeenske keuken kyufta is kocht mei in oare set fan gewicht en syn komposysje befettet allinich bulgur. Ready balls kyufty koekje foar in pear of yn siedende wetter oer 7-9 minuten.
Yngrediades:
Foar de shell:
- Bulgûr - 3 items;
- ierdbeef - 500 g;
- onion - 45 g;
- ei - 1 stik;
- miel - 15 g;
- Grûnskuim - 1 1/2 tsp.
Foar it filling:
- bûter - 55 g;
- onion - 75 g;
- fet grûnbeef - 980 g;
- in hânfol griene hynders;
- Grûnsumina - 1 teelike.
Preparatie
De smelte bûter wurdt brûkt foar snoeien fan lûkjes. Oan it roasterje, fêstje fleisfleis en wachtsje oant it seis is. Siel de krêftmeat mei grûn kimen en set alles mei pearels. Ferfiere de filling.
Foar de shell moat ek mei feart lizze tongerslaggen wurde. Bulgur is koel en krijt yn 'e pasta mei in blender, fet meager, mines fleis, aai en kimen. Sille alle hannen geweldich kjel en cool. Taken in diel fan 'e gemalen foar de shell, plakt it mei palmen yn in keuken fan lykweardige dikte. Yn it sintrum set in bead fan fleis en fetje de rânen. Cook gie kyuftu yn it Armeensk yn 'e oerfloed fan siedende sâltwetter oant oprinnen, en servearje mei citroen sûke en smelte bûter.
Hoe kinne de kaftu út it lam útgean?
Yngrediades:
Foar it filling:
- fatty mines fleis fan lamm - 240 g;
- onion - 65 g;
- knoflook - 2 tosken;
- hânfol fan pistakten.
Foar de shell:
- bulgur - 480 g;
- wetter - 700 ml;
- minst fleis - 140 g.
Preparatie
Stoelen fan lieten komme yn mannich oalje oant de transparânsje. Add to the onion grilled chicken, and after a few seconds put the fat and minced meat. Seizoen alle geweldig
Koel de bulgur oant sêft yn sâlt wetter, drain oerwetterwetter en skodzje de klomp mei in blender. Spiisje it minte fleis en kombinearje it mei de pasta út it ierappel. As it mingd foar it shell úteinlik te lyts wie - it mjit te lûken. Nim it diel fan 'e gemammeling, rôlje it yn in disc en lizzen it minne fleis yn it sintrum. Skep de rânen fan 'e shell út bulgûr byinoar en ferlitte de balken yn' e kuolkast foar in pear oeren. Nei in skoftke koelje se, oant sy komme nei it oerflak of djippe briede.