Couscous is algemien yn Marokko en in soad oare eastlike lannen. Mar op ús útwreidings is de populaasje fan dit produkt oerbyd. En wy moatte it oanmeitsje, is absolút ûnbeskikt. Nei alles, troch har smaaklike kwaliteiten, lykas it nivo fan nuttige eigenskippen, is couscous superior foar in protte fan 'e cerealen dy't yn ús lân binne common. Troch de lege glycemyske yndeks wurdt couscous ek erkend as de meast brûkte by alle cerealprodukten yn 'e wrâld.
Under oaren is couscous it part fan 'e liuw fan diabetesfaser, dy't, lykas bekend, as soarte fan "ferpleatst" fan ús darm tsjinnet en skjinmeande toskine en toxine foarkomt.
Hjirûnder sille wy jo fertelle hoe't jo couscous meitsje foar in garnish. Besykje dit skûtel foar itenjen of foar iten te meitsjen, oanfolling mei fleis of fisk en, miskien, dizze garnish wurdt jo favorite.
Hoe kinst couscous op in garnish koekje - in resipe?
Yngrediades:
- couscous - 120 g;
- reinigingswetter - 200 ml;
- onion - 85 g;
- karotten - 85 g;
- in grûngemal fan poppen - om te tastejen;
- Soja saus - 45 ml;
- Curry - 5 g;
- raffinearre gewoanlikse oalje;
- grûn swarte piper - te tastean;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
Jou de couscous yn in keuken of skopje, wy sâlt en sâlte koarnje, mingje it, sied it kokende wetter waarm om te sieden, it daftich mei in lid te dekken en lit it foar sweljen foar minstens tsien minuten. Op dit stuit skjinje wy in lytse sipeltsjes, litte de woartels troch de middenrotte en passe it griente yn in frettenpanne mei raffinee fekânsje oalje, reitsje oant klear. Dochje yn sojessoos, wapen de massa mei in grûngemal fan poppen, mingje en mingje mei de alte oanwêzige couscous.
Foar it servearjen sette wy couscous yn 'e bolle en draaide it oer op in plaat.
Couscous, as garnish om te fiskjen
Yngrediades:
- couscous - 160 g;
- broth of wetter - 380 ml;
- siete sûpe - te tastejen;
- Olive olie - te tastean;
- frisse petersiel greens - om te tastejen;
- grûn swarte piper - te tastean;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
Om de couscous op 'e garnish te koekjen oan' e fisk, set it yn in panne of in heale resistinte skouder, smyt it gekke wetter yn in brún of wetter, dûkt it mei in lid en lit it slaei fan sân oant tsien minuten. Dêrnei adde wy oan 'e pap Melenko hakken frisse pearelsgrins, wy smaak de massa om smaak, olie oalje en citrusap te tastejen, te mikken en kinne tsjinje.