Salade "Pearl" mei kaviaar is in dúdlik foarbyld fan in suksesfolle kombinaasje fan seafood mei ûngelok, op 'e earste, yngrediïnten, lykas sûker-sûpe citrus, tsiis, oliven. De klassike ferzje fan dizze puff salat omfettet sûlle salmon en read kaviaar, mar nei it fantasearjen kinne jo jo eigen "seespegel" meitsje, wêryn de meast ferskate seafood kombineare wurde yn 'e winske oarder en fermogen.
Sea Pearl Salad
It wichtichste geheim fan dizze salat is goed taret kafee. Karkessen fan dizze cephalopods binne tige maklik te fertsjinjen, sadat de tekstuer fan har pulp wurdt gummi en spoed de hiele yndruk fan it skûtel.
Yngrediades:
- squid - 470 g;
- krabfleis - 220 g;
- iis - 4 pc .;
- red kaviaar - 80 g;
- mayonaise - 95 g;
- quail egg - 1 pc.
Preparatie
Rinse de kamp mei skulpe en kieze se yn sâlte wetter foar 3 minuten, dan kâld en snij yn dunke strips. Crab fleis is ôfwikend. Kookde aaien, skjinmeitsje, divyzje yn protten en jokjes - allinich de protten gean nei de salat, se moatte har rydreare. Mingje alle yngredientsen, add 60 gram rút kaviaar en season de salad mei mayonaise (de sommige saus kin ôfwikselje foar smaak). Lege salades op in flakke skûtel, dekorje de oare kaviaar. Yn it sintrum fan 'e appetizer pleatst it wachtele, dat de pearl symbolisearret.
Red Pearl salade
Seehûnen, dy't diel útmeitsje fan 'e salade, ferkeapje ús lichem net allinich mei libbensprateins, mar ek noflik ferwûnderje mei har leech kalorike ynhâld. De gearstalling fan 'e "Pearl" -salat is basearre op in kombinaasje fan bepaalde soarten seafood, it ensemble fan dat wurdt kompleet troch read kaviaar.
Yngrediades:
- kroan - 300 g;
- squids - 250 g;
- Reade kaviaar - 65 g;
- Boiled hynder - 5 pc;
- boeche wachtelei - 1 stik;
- mayonaise - 80 g;
- Oliven sûnder petten - 60 g.
Preparatie
Kieze aaien tefoaren, divyzje yn hûntsjes en jonkjes, en sielje ôfsletten. Frozen shrimp hâlden yn siedende wetter foar 4 minuten, kâld en skjin. Peaskje de squid foar 3 minuten en snel yn strips. Ljep de yngrediïnten yn lagen. Underkant ljocht fan squid sprinkele mei jolk en socht mei mayonaise. De garnale glêde mei protein en fet omhannen mei mayonnaise dressing. In skealje fan kaviaar mei wachtel en oliven oan 'e râne fan it skûtel bringt de saladesoanslach ôf. Lit de salade socht foar 60 minuten en tsjinje.
Salade "Pearl" mei salmon en read kaviaar
Yngrediades:
- salm - 145 g;
- ei kip - 3 stikken;
- Oranje - 1 stik;
- kaas - 25 g;
- mayonaise - 40 g;
- wachtelei - 1 stik;
- red kaviaar - 20 g;
- Oliven sûnder petten - 55 g.
Preparatie
Kieze hûnenapten foar 8 minuten, wachtsje foar 4 minuten. Keiende aaien binne ferdield yn eigners en jonkjes, grind se apart. Peaskje de ljochte oranje op 'e lobules, fergees fan' e films en yn kubjes snie. Snits de salmon yn lytse stikjes. Skepe guon oliven mei stro. Grate de tsiis op rôt. Sûnt de salat wurdt yn lagen útlein, meitsje de yndividuele yngrediïnten, mei har te meunjen mei mayonaiseansing. Wy ferspriedje op it skûtel guon fan de protten dy't mei mayonaasje mingd waarden. De folgjende laach bestiet út jonkjes mei mayonaise. Laktile alternearje mei oliven en dekke de oerbleaune fisk. Meitsje de kaas mei mayonaise en lei it boppe. Wy ferspriede orangen, ferkeapje se mei de oerbliuwende protten dy't mei mayonnaise pleatsen weineare. Wy fertsjinnet de midden fan 'e slaad mei kaviaar en wachtelei, by de rânen fan it skûtel we sprekt olives. Lit de salade soargje foar 3 oeren, dan tsjinje.