As jo genôch genôch binne om frisse sjippels te krijen, brûke se har tender en swiete fleis nei it maksimum. Fryfiskfilet, fansels, is gewoanlik en lekker, mar jo kinne de variabelens fan keuken fersiferje mei help fan skelops om in julienne fan seafood te meitsjen. In lekker snack op 'e restaurantnivo freget spesjaal omtinken foar it koetsje, lykas seafood fertsjinje kulinarêre fouten.
Einfache julienne von Jakobsmuscheln
De basisfoarsjenning foar julienne út sloopskippen kin diversifisearre wurde troch tafoeging oare marine kreëarjen: garnale, mûle, squid, krab.
Yngrediades:
- frisse, of gefrozene jellen - 25 pcs .;
- hurd tsiis - 170 g;
- fet kri; 220 ml;
- Miel - 1 ½ tbsp. spoons;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- Butter.
Preparatie
Wy koekje it miel op in grut bedrach fan bûter sadat wy in gouden flokke pasta krije. Folje it miel mei smaak, ferheegje de waarmte nei in minimum en, hieltyd opwekke, koekje de krèm saus oant dik. Sâl en pupe saus.
Snel de mûles en lit se op elke kant foar 30 sekonden. Lege it fet yn 'e kokosje, smyt de smaakige saus en spiisde mei rôtke tsiis. Wy meitsje de julienne yn 'e oven by 160 graden oant de kaas smelt.
Julienne mei josels mei karamelisearre loft
In ienfâldige skip is genôch, dat is yn 10-15 minuten presintearre en wurdt faker eat. As der gjin plak foar josels is op jo feest, dan kinne se ferfongen wurde troch mear betelbere produkten, mei it hjirboppe presinteare resept as in basis.
Yngrediades:
- onions - 1 pc .;
- skelpops - 20 stikken;
- crème - 120 ml;
- miel - 1 teelike;
- bûter - 70 g;
- Sûker - 1 teelike;
- "Parmesan" - 40 g;
- sâlt - knip.
Preparatie
Onion snuorje yn ringen en frisje yn in grut bedrach fan bûter, mei in lyts sâlt en sûker, op in heule waarmte. De karamelisearre sipel moat iensich sêf wurde, in lyts sûpe smaak en karamel kleur krije.
De spielers binne op elk side 30 sekonden tastien en snipe yn grutte skippen. It miel is spiisd yn bûter, smyt mei smaak, koek de saus oant dik, sâlt en piper.
Oan 'e boaiem fan' e kokosluten sette wy in oseaun fan ûnnoazel, skelopen, sprinkelen mei in lyts bedrach fan 'e "parmesan". It skûtel yn 'e oven meitsje oant de kees smelt.
Julienne mei krabfleis en skelops
Sokke skûtel is net gaadlik foar deistich gebrûk, om't net elke dei yn ús regio maklik makket frik en krystfleis. Skeakelje sa in snack foar de fakânsje en it bêste skip foar in glês sfear en jo fine it net.
Yngrediades:
- krabpe - 200 g;
- skelpops - 20 stikken;
- squid - 2 kadootsjes;
- bûter - 100 g;
- miel - 1/2 tsp;
- knoflook - 1 keuken;
- fet kri; 200 ml;
- hurd tsiis - 100 g;
- nutmeg - pinch;
- sâlt, piper - om te tastejen.
Preparatie
Wyt wyt saus fan mâle, in tredde fan it totale bedrach fan bûter en smaak. Season saus mei sâlt en piper om te tastejen.
Kafee's wurde foarein fan films en viscera, yn 'e ringen snuurt. Yn in frettenpanne warskôgje de bûter en snel dêrtroch in licht krúste klokje fan 'e knofje, sa gau as it klokliel rozelet - wy nimme it út' e panne. Flokke froaskje de knofolis-oalje rûn kalm (ûngefear 30 sekonden), krabfleis (10-15 sekonden) en skelopen (30 sekonden). Wy ferspriede de sâlte seafood yn ierd kokoslutter, smieten smaak en sprinkelen mei griene hitte tsiis. Wy bake in julien út in mingde fan seafood yn 'e oven op 160-180 graden, oant de kai smelt.
Wy servje julienne mei kroutons en in glês wyn, of saksofoan.