Hoe meitsje de al lekker en fraaie fisk noch better? No, fansels jouwe har in oare saus. It is dejinge dy't in ienfâldige skip yn in masterpiece draait, elk net altyd in noflike fisklike geur en sil de smaak fan it skip oanmeitsje. No sille wy jo in pear resipes fertelle foar it meitsjen fan leuke sûken om te fiskjen.
Wite saus foar fisken - resipe
Yngrediades:
- ei-jokjes - 3 stikken;
- fiskfeat - 100 g;
- crème - 250 ml;
- Sinterkant - 1 tsp;
- sâlt, nutmeg - te tastean.
Preparatie
Yn 'e smaak, add egg-jokjes en wiskjen. Dêrnei litte de fiskfeazzen stadichoan, mingje en op it fjoer sette, de sas heulje, mar kôke net. Dêrnei snoeit sûpe ta, sâlt, nutmeg.
Milk saus foar fisk
Yngrediades:
- molke - 2 beker;
- Miel - 2 s. spoons;
- bûter - 2 tbsp. spoons;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
Yn 'e bierke panne, smel de bûter, lit de molke yn it stadich sliepe, mingje it, sadat der gjin klompen binne. Dêrnei yn 'e molke bringe en de saus nei in koel bringe, sâlt sâlt en smaak foar ûngefear 5 minuten. Dan wurdt de saus koel en tsjinne oan' e fisk. Neffens dizze resept sil it fan midsdichte siik wêze, as jo wolle dat in flaterige saus yn 'e likenis fan smeie wol, dan sil it genôch wêze om 1 oseaune miel en 1 oseaap fan bûter te nimmen.
Crème fisk saus - recipe
Yngrediades:
- crème fan 33% fette ynhâld - 150 ml;
- bûter - 40 g;
- Zitrone sap - 10 g.
Preparatie
Bliuw de smaak mei lemonap, fersprate se op in lyts fjoer. De massa moat yn it fermogen ferminderje troch 1/3. Dêrnei add de gekke bûter en lit de saus kalderje.
Alternatyf kinne citroen sap ferfongen wurde troch droege wyt wyn. En yn 'e slaanderûse kinne jo in ferskaat oan filler tafoegje: gatde ginger, smoargele oliven, kapers en sels siedd of oankomt. Mar it is wichtich om it net te oerjaan, om't de saus de smaak fan 'e fisk oanmeitsje moat en it net ûnderbrekke. Jo kinne wat smaak feroarje fan sawol de saus en de gerjochten troch it te meitsjen fan in kromme-kaas saus.
Garlic saus foar fisk
Yngrediades:
- Olive Mayonnaise - 100 g;
- mozzarella kaas - 50 g;
- sûker - 100 g;
- Knoflook - 2-3 klean.
Preparatie
Wy rypje op in lyts fjouwerkant kaas mozzarella. Garlic wurdt troch de druk trochjûn. Sâtsting mei maagonaasje, tsiis en knoflook. Wy litte de saus sûke mei de smaak en geur fan knoksel en tsjinje oan 'e fisk. Ek dizze saus is perfekt foar griente, fied, ferskate salades. Oare farianten fan dit resipe kinne fûn wurde yn it artikel "Garlic sauce" .
Soep foar fisken mei sûker
Yngrediades:
- sûker - 1 glês;
- miel - 50 g;
- bûter - 50 g;
- sâlle, spesjalite - te tastean.
Preparatie
Eerstje it mjit yn in droeige brúnpanne. As it goudene kleur krijt, meitsje de fjoer ôf, meitsje it miel in bytsje, en add butter, sâlt, spices en stadige yngong sûker. Alles goed mingje, bringe nei in koel en kieze foar ûngefear 5 minuten oer in lyts fjoer. Dan saus nochris rûzje en filterje. As jo wolle, kinne jo ek knokke knoflook en greens taheakje. Yn dit gefal sil it al saek-garlic saus al wêze oan de fisk.
Joghurtfisk saus
Yngrediades:
- natuerleazjend yoghurt - 150 ml;
- dill - 1 bûn;
- citroen - 1 stuk;
- Knoflook - 2 klokken.
Preparatie
Dill donk skodde, út 'e citrus krêftige sûch wurdt knoklijk troch de druk trochjûn. Alle yngredientsjes wurde mingd mei yoghurt, as winsklik, kinne noch sâlt wurde. Lit de saus stean en bring it oan 'e tafel.
Crème kaviaar saus foar fisk
Yngrediades:
- crème fan 35% fette ynhâld - 200 ml;
- citrus - heal;
- read kaviaar - 2 tsp;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
Mei heal in citrus skodzje de skiel, reitsje it op in fûke rôt, en squeeze de sap út 'e kearn. Yn 'e sauspanel smite de smaak, bring se nei in koel, foegje smoarge smaak, citroen sap en sûpe om te tastejen. Earst fermindere de massa om de saus te meitsjen. Dêrnei koelje wy de saus, foegje citrusjap en oan 'e ein fan' e ein sette wy kaviaar. It is belangryk om it net yn 'e hurde saus te fersprieden, oars sil it kooe, fêst wurde, en de saus wurdt fersmiten.