Crème-karamel - in ferneamde Frânske dessert , dy't smakket as in pastoar, mar allinich mei karamel. De dessert is ûngelokkich ljocht, sêft en raff. Kontrolearje it foar josels!
Cream-karamel - resipe
Yngrediades:
Foar karamel:
- Sûker is lyts - 2 tbsp. spoons;
- wetterfiltrearre - 1 tbsp. spoon.
Foar crème:
- molke ko - 250 ml;
- ei - 2 stikken;
- Sûker is lyts - 4 tbsp. spoons.
Preparatie
Earst litte wy it karamel meitsje. Om dit te meitsjen, nim dan in lyts briede pan, sûkerje derút yn, kieze wetter en sette it op it fjoer. Op dizze kear meitsje wy de mûle en meitsje se mei bûter. Nei 5 minuten wurdt ljochtbrúngemik mingd en yn 'e foarmen setten. De aaien binne brutsen en lizzen lizzen. Om de krema mjitting te meitsjen fan it goede bedrach fan sûker, jou it yn in bakje en litte molke. Warmje nei in waarm state, en foegje dan it molkegemerm yn 'e aaien sanft op, sadat se net krulje. It resultaatmiddels wurdt filtrije en yn 'e mûnen te putten. Top mei foel en set yn in panne, fol mei in lyts wetter. Set yn in foarheakke oven foar 50 minuten, en feroarje dan de karamelcream foar de hiele nacht yn 'e kuolkast.
Crème - karamel
Yngrediades:
Foar karamel:
- Sûker is lyts - 150 g;
- citrus juice;
- wetter filtriere - 60 ml.
Foar crème:
- crème 33% - 300 ml;
- molke - 250 ml;
- ei-jokjes - 2 stikken;
- ei - 1 stik;
- sûker - 100 g;
- Vanillin - 1 teelike.
Preparatie
Yn de panne, wetter wetterje, sûkerje en sûkerje en in lyts citrusap oanmeitsje. Bring de miks nei in koeweit, en koene de siroop, rûzje, 5 minuten. Dêrnei ferwiderje wy it út it fjoer, fluch gau op keramykmiddels en sette ôf. Yn in skjinne sauspan yn 'e molke mei smaak, smyt in lytse sûker,