De filling foar pizza mei salami kin elk wêze. It hat gjin spesjaliteit oft der allinnich sausage en in lytse tomatoasûze yn 'e koelkast is. Mar, as de omstannichheden tastimming kinne, kinne jo tafoegje mei salami-ham, ferskate soarten fan tsiis, oliven en poddestammen, tomaten en frisse krûden.
Pizzen mei piljes en salami - resepsje
Yngrediades:
Foar de test:
- miel - 400 g;
- krûpe fan smolina - 100 g;
- Sâlte see - 1 tbsp. spoon;
- Olive olie - 3 tbsp. spoons;
- heist (droech) - 14 g;
- wetter - 1 tbsp.
Foar saus:
- tomaten - 250 g;
- basilgrins - 4 tûken;
- knoflook - 3 tosken;
- Ool-oliv (kâlde druk) - 2 tbsp. spoons;
- Rosemary - 1 branch;
- Sâlte, swarte pfeffer friske grûn - ta smaak.
Foar it filling:
- blêden fan arugula - 1 item;
- salami -12 skippen;
- Oliven - 2 s. spoons;
- kaas mozzarella - 200 g;
- Parmesan tsiis - 1 tbsp. spoon;
- Champignons (frisse) - 200 g.
Preparatie
Hoe pizza mei salami te koekje? Wy sjitte it miel op in tafel mei in slide, it mei in mango en sâlt mingje. Meitsje in groep, in wat heul wetter. Heakje ite en olieöl oan. Mei in fekke begjinne de sjef te begjinnende teigjen, te lizzen stadichoan wetter. Wekker út en mingje de massa. It moat soft en elastysk wêze. Wy rôlje de tee yn in bakje, stjoere it nei de pan. Cover mei in wiete tuch, en lit in oere en in heule oerbliuwsel yn in waarm plak. Nei de tsje is gaadlik, wy knetsje it en lit it wer opkomme.
Foar de saus skodden wy de tomaten mei siedende wetter, foarkje de skelder fan har en smite se troch in sjit. Yn 'e top fan' e saus healje wy de oalje, fynt knikke knokke en rosemary. Nei 2 minuten, smyt de ferwûne basil, en in pear minuten letter - tomato puree. Kook, rûzje, 5 minuten oer middelhehe. Nei't wy 10 minuten op in slimme fjoer dekke en dekken hawwe, ferwiderje wy fan 'e plaat. De saus is klear.
De tenei is yn in lagen helle mei in sintimeter dik dikke. Wy ferspriede it op it bakblêd dat mei perkingsmjittich is. Smarret mei gekleurd saus, litte skjinne wite rânen, foar in knappe krûd. Ek leare it filling: sirkels salami, heulens fan olives, dûnse platen fan poddielen, kubes fan mozzarella. Bake foar 10 minuten yn 'e oven, foarkomt oant 180 graden. Bliuw langer pizza is net wurdich, de tee is droech en sil hurd wêze.
Ready, noch hurde pizza wurdt no streekrjocht mei arugula en parmesan. Sprinkle mei oliveelje, licht piper en ... genietsje fan echte Italjaanske koken!
Pizza roll mei salami en ham
Yngrediades:
- dough - 500 g;
- de kaas is 200 g;
- salami - 200 g;
- ham - 250 g;
- Bulgaarse piper - 1 pc.
- Olive olie - foar fretten;
- Parmesan tsiis (grate) - 1 item;
- ei - 1 stik;
- sesame sied - 1 tsp;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
Bulgaarsk pepper wurdt yn 'e heale ringen snuurt en spiisd oant sêft. Salami slaat yn skippen, ham en tsiis - slitsjes. De tenei is ferdield yn 4 dielen, elkoar rôlje op in mûle-poured tafel yn in rjochthoeke. Stekke 2 kilometer fan 'e râne, lizze lagen út: tsiis, salami, ham, glêzen piper. Top mei parmesan-tsiis. De rânen fan 'e dau binne oerlutsen mei in lyts stikje aaien, roll de rol. Top mei in aaip en sprinkelen mei sesame sied.
Wy sette de rollen op in bakblêd mei parhamens, dekke mei foel en stjoere it yn 'e oven foar 10 minuten, opwaarmd oant 220 graden. Nei it foarkommen fan 'e foil en wy jouwe de rollen foar noch 15 minuten.