Funchoza is in populêr skip yn Sineeske, Japanske, Koreaanske, Fietnameeske en oare Aziatyske kulinaryske tradysjes. Funchosu is makke fan saneamde glêsnodels mei gewoanten fan griente, mei fleis of paddestoelen. Funchoza wurdt tsjintwurdich hjit en kâld. Foar de produksje fan "glêzen" nuddels, sterke stokken fan mung beans wurdt tradisjoneel gebrûk, sterkaar fan kassava, ierappels, jams, mais en guon oare kultueren kinne ek brûkt wurde. "Glês" nuddels, yn 'e regel, binne rûn yn sesje, har trochslach is feroare. Nei it koekje wurdt in ljochtsjend optreden, sjogge as transparante glêsfaden.
Funchoza mei lam
It foarkommen fan de fezen by thús is ienfâldiger - in protte tradisjonele kombinaasjes binne bekend. Bygelyks hjir is in resepsje foar fuchsza mei lampe fleis.
Yngrediades:
- 600 gram skippers (better - jonge);
- in lyts skiep fet;
- 1 karotte;
- 1 onion;
- 1 radik;
- 1-2 seldige rots poppen;
- 1 piper spicy marinearre + 1 frisse spicy piper;
- 1 bûn fan wite knol;
- 400-500 g aktyf fucchose;
- soy saus;
- in lyts sesame oalje.
Tarieding:
Pure fetappel wurdt slaen mei in mes, en it fleis wurdt yn lytse streken snuurt. Snel de skulde sipel yn 'e fjirde ringen, mei it fleis mingje en in lyts sojessoos oanmeitsje. Wy mingje it en sette it yn 'e waarmte. Wy snijden (of wy rypje op in spesjale rôter foar Koreetyske woartels) radyke en woartels. Litte wy de swiete piper yn strips snupe. Wy snijje de marine en frisse poppen tige fyn. Wy snoeie de muttonfet yn in djippe brúnpanne, de kraaklings útlake, in lyts sesame oalje. Wy sille koart spriedige griente kochtje op hege waarmte, reitsje mei in skouder. Tagelyk fry it gemamming fan fleis mei ounjes yn in oare pan. De fungikel sels (dat is de noodles) wurde yn in pot fan siedende wetter pleatst en kieze foar ûngefear 5 minuten, dan werne wy it werom nei de kolander. As grienten yn in grutte brânpanne (better yn in wok) klear wêze, sette wy fleis en fecco. Finkich de knoflook oan, add to the frying pan, mix it, take it off the fire and cover it with the lid for 5 minutes. We spread it into large cups and serve a lucky hot stuff.
Funchaz mei beef
Yngrediades:
- 300-400 g fuchozy;
- 200-300 g beef;
- 200 g mears;
- 2 koekûm (fuchoza mei geraam is ek tige goed);
- soy saus;
- sesame oalje;
- lemon.
Tarieding:
Kikkert snijde yn dûnse streken. Karotten en daikon snijden yn dûnte streken of wy rypje op in bysûndere rôt foar karotten yn 'e korea. Mienskiplike sûke, sojessoos en sesame oalje yn likense proportions - dizze saus jout griente. Litte wy stean, wylst wy de rêst prate. Wy snijje it beef yn in dún koarte stroep en koelje oant kocht (minimaal 30-40 minuten) en fuorthelje út 'e siel. Wy wosje de noodles mei kâld wetter, lit it yn siedende wetter litte, kieze foar 2-5 minuten, ekstra en koel. Wy kombinearje fleis, griente en noodles. Foegje smoarge griene en knobbel oan. Noa, hast diaryske opsje.
Funchosa yn oare farianten
Jo kinne it heulendal in lekker stik meitsje mei swiete fleis, mei wetterfûl, en yn 'e Fietnameeske kofoptopsjes is it sels mooglik kombinearjen, bygelyks snoeppeak mei fisk saus, heul piper, cilantro, tomaten en kalk sûke. Elk fan 'e kultueren komt oan it probleem foar kombinaasje fan itenprodukten
Hoe kinne de feeën tsjinje?
Yn feite hawwe wy in waarm Sineeske salade mei fuchsozoy - in tradysjonele skip. Ynstee fan sâlte brûke wy sojasoas, kinne jo siede. Brot wurdt net tsjinne. It is goed om Shaoxing reizewyn, ergatou, soja, wille of oare tradisjonele asieke dranken te tsjinjen. As jo de kâlde kâld jaan wolle, ynstee fan lamte fet, is it better om swine of grien oaljes te brûken, of in gemik fan har. Funchozu kin harmonieuze kombineare wurde mei ferskate soarten soarten fleis, mei fûgels, fisk en seafood. Fegetaryske opsjes binne ek genôch.