Tataratyske belarus luchtbondels wurde oer de hiele wrâld leafde net allinich om't de sâlte fleisbefeiliging, mar ek troch in sêne test: sêfte binnen en knippe bûten. Wy leare hjoed de dei fan 'e selde dei te koekjen, basearre op de ûnderste reizen.
It resept foar it test foar fakintes
De dough foar faksinen ûnderskiedt fan oare soarten yn it ûntbrekken fan hefstof. Dit resept is gaadlik foar ekspresje, lykas der gjin need wachtsje moat oant de hef is aktivearre, en nei de tee sil noch mear as in oere gean.
Yngrediades:
- flor - 4 artikels;
- bûter - 180 g;
- aaien - 2 stikken;
- kefir - 1 item;
- sâlte - in knyn;
- soda - 1/2 tsp.
Preparatie
Foardat jo in dough foar belyash meitsje, moatte moarnsmûrte wurde soene wurde om mûglik klompen te ferwiderjen en it produkt mei sûkerjen te sâtura. Sêfte bûter rikket en slait mei aaien, taheakke in goede prins fan sâlt. Nei it eigemermint gie de keamere kefir en set de soda. Om soda te fergjen is der gjin needsaak, om't lactyske sûger fan kefir dizze task útfiere.
No folje wy dielen fan eardere siedmole yn dielen. Wy knetsje de glêde en elastetyske dau, set it yn in fette plaat en dekke mei in tofu. Wy jouwe de test in healoere om te gean, en dan gean wy nei de modeling fan belaya.
It resept foar in test op wyt wetter
It resept fan dit test is passend net allinich foar de tarieding fan belyashas, mar ek foar friske pies.
Yngrediades:
- flor - 4 artikels;
- heist (druk) - 20 g;
- sâlt - 1 teelike;
- bûter - 2 tbsp. spoons;
- ei - 1 stik;
- wetter 250 ml.
Preparatie
Wy sjitte it miel. Yeast smiet waarme wetter (jo kinne in snoei fan in sûker tafoege foar in mear yntinsive aktivearring) en set op 7-10 minuten aktyf of oant it oerflak fan it wetter is mei skuorre.
Nim 3 beukings fan siede moar en adde it sûkerebutter, aaip, in teaspoon fan sâlt en in hefslösung. Knead de leppel en lit it foar 1 oere yn waarm komme. Oan 'e ein fan' e tiid sette in oar glês miel nei de panne en mingje in glûpere, mear elastysk en teiend tee. Leave it om noch 30 minuten te gean, sûnder te ferjitten om te dekken mei in tofu, sadat se net wurde gien wurde. No fan 'e oanwêzige test is it mooglik om prachtige prachtige beljashi te mûnen.
Delicious dough foar wyt sherbet op hefst
Yngrediades:
- miel - 500 g;
- molke - 1 item;
- heist (droech) - 1 teelike;
- Sûker - 1 teelike;
- sâlt - 1 teelike;
- grienteel - 1/3;
- ei - 1 pc.
Preparatie
Milch warskôget om in bytsje boppe de keamertemperatuer en fuorthelle út it fjoer. Milktemperatuer is tige wichtich, om't it it proses fan "weropjen" dier is dat hinget, as de temperatuer net genôch is - de heale poddestuollen binne net aktivearre, en as in heulende heech - stjerre.
Yn waarmte molke ferliede wy in teaspoon fan sûker, it sil in nuttich substrat wurde foar hefst. Goeie en fierder komme wy "de skuldners fan in triomf" - hefst. Wy wachtsje oant it oerflak fan 'e molke is mei in karakteristike skelk "kap", dúdlik dat de aktivearring fan hefst (meastal duorret it net mear as 10-12 minuten).
Wy sjit it miel en it mei sâlt mingde. Wy ride ien iis yn 't miel, gie yn' e heuloplieding en fiedingsoal. We mingje in glêd en elastysk, mar noch sêfte, dough. As it nedich is, kin de mannichte mjitten of ferhege wurde - it hinget hieltyd ôf fan syn feiligens. Wy jouwe de dau om op te gean, mei in handdoek boppe, 1,5 oeren, wêrnei't jo it brûke kinne foar de bedoelde doel.
Yn dit resept sil molke feilich ferfongen wurde mei yoghurt of yoghurt, mar de heach moat noch ferwiderje en aktivearre wurde yn waarm wetter, 30-40 ml dêrfoar sil genôch wêze.