De saneamde wyldeis (oare nammen: wetterreis, Yndiaaske reizen, akwatyske sineam) - sâltplant, súdgris as reid. De plant komt út Noard-Amearika, groeit yn fochtige wiete. Sûnt de âlde tiid wiene de gers fan sompen gers fan tsitsaniya diel út fan it dieet fan Noard-Amerikaanske Yndianen (de risping waard manuële fan boaten sammele). De korrels fan wylde rieren binne op guon manieren lykas reizen korrels, tige lang, in brúnich-swarte kleur en in glâns oerflak.
Sûnt de iere 1950er jierren. Sterke yndustyske kultivaasje fan dizze plant begon, earst yn 'e Feriene Steaten, dan yn Kanada en oare lannen.
Op it stuit is wylde rice in populêre agrarysk rekop, ien fan 'e djoerste cerealen (de fraach foar it grutter levering). Wite reizen wurdt groeid op 'e oerstreamingsfjilden, op plakken lâns de kusten fan marren en rivieren. De plant is ekstra kaprisyf foar it plak fan kultivaasje en klimaat. Dizze sâlt wurdt yn Ruslân kultivearre, lykas yn in protte lannen dêr't klimaat foar betingst.
Wildreizen (klear makke) hat in karakteristike sûffere smaak mei "nuttige" skaden, wurdt benammen priizge troch nutritionisten, oanhingers fan sûne iten en fans fan hiele kearnfasters. In protte moderne diessen binne basearre op it reguliere konsumpsje fan dit superprodukt. Wite rij is poerbêst as in side skûtel, ek gaadlik om ferskate snacks, sûpen, salades en desserts te meitsjen.
Benefisjaasje en skea fan wylde rijen
Troch syn unike natuerlike eigenskippen kin wylde rice as in geweldige iten wurde beskôge. Wildreis as produkt is goed om it gewicht te ferlies troch in lege kalorike ynhâld: allinich 100 kcal per 100 g gekke produkt (foar fergeliking, de kaloriewearde fan gewoane koaldis is 116 kcal per 100 g). Wildreis is in produkt mei in leech glycemyske yndeks (35 units), wêrtroch it oan te rieden is foar gebrûk yn sokke problemen as obesiteit en diabetes.
Komposysje fan wylde rys
Yn it algemien is it gebrûk fan wylde rice yn syn unike gemyske en biologyske gearstalling. Dizze unike smaak is gemiddeld fan likernôch 5 kear heger as oaren yn betingsten fan glêstried, yn betingsten fan vitaminen en oare nutrinten. De protein-ynhâld is per 100 g droege produkt 15 g, 70 g kohdhydrat + tige lyts fet. Fekânsjefasers (glêsfas) binne oant 6,5% fan 'e totale droech gewicht. Ek yn dit produkt binne 18 weardefolle aminoasiden foar it minsklik lichem (dat is, hast alle needsaaklike amino-aciden).
It ras fan wylde rice is praktysk glutenfrije, mar it is ryk fan vitaminen (foaral groep B), folyske sûr, en ek nuttige trace-eleminten (magnesium, phosphorus, koper, potassium, izer en sinkbondels). It moat opnij betelle wurde dat sinkferbiningen benammen nuttig binne foar manlju.
Regelmjittige ynklúzje yn it menu fan skuorren mei wylde rice hat definityf in foardielich effekt op it minsklik lichem, nammentlik:
- ferbettert it each op en sjocht de eagenstilligens ôf;
- ferbetteret de enerzjystatus fan spieren;
- fasilitearret de regeling en optimisearring fan it metabolisme ;
- ferbetteret it funksjonearjen fan 'e kardiovaskulêre en nervous systeem;
- regelet transport en cholesterol metabolisme;
- fergruttet swelling;
- regelt bloeddruk.
Mei alle nuttichheid en opmerklike eigenskippen fan wyldeis, soenen gerjochten mei dit produkt net mear as 2-3 kear de wike ferbrutsen wurde, foaral foar dejinge dy't problemen hawwe mei ferliesdiedingen (wannear brûkt wurdt yn unbegryplike bedraggen, ferbean kin foarkomme). Foar it ferneatigjen fan wyld riis wurdt oanfrege mei griente, fruchten, om't se bydrage oan har assimilaasje. It is ek goed om wylde rit te kombinearjen mei proteinprodukten fan dierde oarsprong (fisk, fleis, pilúzjes).