It wurdt allinich akseptearre dat in protte (protein) fan plantûntstek in seldsume komponint is, oars as in beskikbere dierprotein. As jo wolle, kin elkenien foar himsels in folsleine fiedsel meitsje, wêrby't genôch proteïn is, en fan plantbestannen. It is wichtich om te witten wêr't jo sykje. Fan dit artikel sille jo fine út hokker nûmers ryk binne yn plantesprotein.
Eigenskippen fan fekânsjeprotein
Nettsjinsteande it feit dat vegetariërs en veganen gjin oare gelegenheid hawwe om proteinefûgels te krijen, soargje wittenskippers: in grienteprotein, hoewol goed, mar net sa aktyf opnommen troch it lichem. En as it oandiel fan assimilaasje fan eauwen yn dierlike produkten rint oant 85-90%, dan yn plant, stopte dizze oandwaning op sa'n 60-70%. Dit is lykwols better as folslein it lichem fan sa'n wichtichste komponint te ûntbinen.
It is iten te merken dat de produkten fan dierde oarsprong in folslein kompleks fan essinsjele amino-soaren befetsje, dy't net altyd te krijen wurde kinne fan gemiddelde boarnen fan eau.
Boarnen fan grienteprotein
Consider produsearjen produkten dy't in proefin hawwe fan plant oarsprong. Foar dyjingen dy't neffens de prinsipes fan in fegetaryske of fegane-fatsje ite, is it wichtich om op syn minst ien fan har te genietsjen yn jo dieet:
- Elke nuten: Mandels, hazelnuts, kajsjes, walnuts, seders, ensfh.
- Alle leguminten: bannen, ierdbeven, bannen, linsels , ensfh.
- Alle soja-produkten: tofu, sojamol, sûchkäs, soja fiedselsetters ensfh.
- Guon cerealen: boekeweat, roggen, ensfh.
- Griene griente: broccoli, spinach.
Produkten dy't protten fan oranje oarsprong binne, binne folslein tagonklik foar elk fan ús. Se kinne de kavity ferfange of it bebod fan dierde oarsprong yn it iten oanfolje.