Karotten wurde beskôge as ien fan 'e nuttige grienten. Elke skoalmaster wit dat dizze woartel ryk is yn karotene, mar in soad minsken wite wat oare vitaminen yn 'e karotten befetsje, en feitlik befettet ascorbinsäure, tocopherol, phytomenadione, ensfh.
De komposysje fan karotten is in protte B vitaminen.
- Vitamine B1 . Thiamin is nedich foar it oerdrajekt fan ympulsen lâns nervefasers. B1 spilet in wichtige rol yn protte en kohohydrate metabolisme. Yn 100 g mearsoarten befettet in soad vitamin B1, dy't in tsiende fan 'e deistige ferplichting yn' t befettet.
- Vitamin B5 . Pantothenic acid is belutsen by de produksje fan glukokortikoiden (adrenalhormonen). Sûnder dit vitamine is it ûnmooglik om antyldijen yn ymunearrings te meitsjen. B5 is wichtich foar folslein lipide metabolisme.
- Vitamine B6 . Pyridoxine is nedich foar in persoan foar metabolike prosessen fan alle soarten. Noch it vitamine B6 normalisearret it nivo fan cholesterol, ûnferbidlik yn 'e ûntwikkeling fan guon hormonen.
Ynhâld fan vitaminen yn moeras
Karotten binne ryk yn Vitamine A, it befettet 185 μg foar alle 100 g woartgriente, dat likernôch in fjirde part fan de deistige ynlaafrate is. Retinol is nedich foar it kwalitatyf wurk fan 'e fisuele analyseraart, dus karotten binne benammen wichtich foar iten fan dy minsken dy't fisyprobleem hawwe.
Vitamine A is in krêftich natuerlike antyxidant. Dêrom brûke jo karotten foar fiedings op 'e deistige basis, jo drage byinoar om it ferbetterjen fan' e prestaasjes fan it ymmúnsysteem en in optimale metabolisme te hâlden. Mei in definysje fan retinol is it ûnmooglik om sûne haar en elastysk te wêzen, tefreden hûd. It is wichtich om te herimpeljen dat retinol in fetlösse vitamine is en dat fats of fatty acids nedich binne foar har absorption fan it darm, dus it is better om salades te karren mei moeras, gekleiearre mei grientele oaljes.
Fan 'e vitaminen dy't yn' e woartels befetsje, is it needsaaklik ascorbinsäure en tocopherol te notearjen. Dizze vitamins helpe it lichem fan negative foardielen fan 'e omjouwing. Dêrneist soarget Vitamin E oer de sûnens fan 'e hûd. normalisearret metabolike prosessen yn 'e dermis. In vitamine C is needsaaklik foar it kwalitatyf wurk fan it kardiovaskulêre systeem, stipet de elastyk fan 'e skippen en foarkomt har fragility.
In protte vitaminen binne opslein yn gekocht koart, bliuwt se saturaat mei vitaminen fan groep B, A, E. Wittenskippers hawwe bewiisd dat siedige woartels mear anti-kanker-substans hawwe as yn it rauprodukt.