De húshâlding fan salmoniden is in tige grutte groep, dy't in grut tal soarten fan kommersjele fisk. Net allegear binne bekend oan de konsumint, nettsjinsteande it feit dat se net ûngewoan binne yn winkels. Mar dit is in delikatesseprodukt, dat is meast kocht foar in festive tafel. Dêrom kenne guon, bygelyks wat better: sockeye salmon of coho, hoewol't beide fisken oandacht binne. Har meat en kaviaar binne ûnderskiede troch har poerbêste smaak, en ek binne der in protte nuttige substansjes yn har. En dochs binne der ferskate ferskillen tusken har.
Wat ûnderskiedt coho salmos fan sockeye salmon?
Nerka is in lyts (oant 80 sm lang en oant 4 kg yn gewicht) fisk fan sulveren kleur mei in blauwe rêch, dy't yn 'e spanningsperioade ljocht red wurdt. Dizze kleur is har en it fleis. Coho hat altyd in ljochte sulverkleur, foar wa't de fisk en sineamde sulver, of wite salm. Yn 'e lingte is it wat wat grutter as sockeye - 80-100 sm, en it kin oant 10 kg weagje. Meat is read-rôze, paler dan yn sockeye salmon. En yn dat, en yn oare fisk befettet in soad polyunsaturated fatty acids omega-3.
Sûnder in fergeliking fan nuttige eigenskippen is it leaver net krekt te begripen wat ûnderskiedt coho salmon fan sockeye salmon. De sockeye salmon befettet in leuk grutte bedekking fan B-vitaminen, vitaminen A, vitaminen E en D, nicotinine, fluorine, izer, magnesium en fosforus. Hast dat deselde komposysje is presintearre yn 'e coho filet, allinich hjir moatte in lytse oanfolle fan Vitamin C tafoegje, en ek weardefolle mikroeleminten molybdenum, chromium en nikkel.
Fan 'e nuttige eigenskippen fan sockeye salmon is it wurdich te witten dat de feiligens foar bern is. It fleis fan dizze fisk yn gekke foarm kin brûkt wurde yn it dieet fan bern oer in jier âld. It is maklik ferwurke en helpt om de ymmuniteit fan it bern te fersterkjen. Folwoeksen moatte it ite as it hat in foardielich effekt op 'e tastân fan' e hûd, hiere, sûchlike membranes. Ek sockeye helpt om de fragiliteit fan bonken, osteoporose te foarkommen, sadat it ûnmisber is yn it dieet fan 'e âlderein. Dêrnjonken wurde minsken dy't regelmjittich ite, metabolisme optimisearre, se leare net fan oergewicht, diabetes, ensfh. sykte. Coho is oanwêzich oan takomstige memmen - swiere froulju kinne it feiligje it iten, it haaddoel is net te oerwinnen. Oan lytse bern kin it ek wurde jûn, lykas yn in filet binne der gjin lytse bonken. Regelmjittige konsumpsje fan dizze reade fisk helpt om onkology, hertoanfallen en strûken te foarkommen, problemen mei bloedfetten, neurosken, ferliesje de agingproses en ferbetterje de hûdstipe.
Hokker fisk is fetter - sockeye salmon of coho salmon?
En de iene en de oare fertsjintwurdiger fan 'e salmonfamylje hat in gemiddelde kalorike wearde. Yn sockeye is it 140 kcal per 100 gram, yn coho salmon in bytsje mear - 157 kcal per 10 gram. Fet yn it fleis fan beide fisken is in protte: sockeye salmon - 40% (fan 100 gram), coho salmon - 48%. Sa is it lêste noch wat makliker.
Wat is better - kaviaar sockeye salmon of coho salmon?
Kaviaar fan beide fisken is tige brûkber, mar it hat in bittere bitterheid yn sockeye salmon, en yn frisse salm hat er gjin útsprutsen smaak. Ijgen yn beide, en de oare fisk binne lyts - ûngefear 4 mm yn diameter. Yn sockeye binne se heller read, yn coho mei oranje-tine, mar it is net
De algemiene konklúzje oer hokker fisk is better, sockeye salmon of coho
Coho is hast trije kear djoerder as sockeye salmon. Dêrom is it net ferrassend dat by it kiezen fan in fisk, in protte fragen wat better is: sockeye salmon of coho salmon. Nutritionisten binne der wis fan dat se net folle ferskillend binne fan elkoar yn har nuttige eigenskippen, hoewol de ynhâld fan weardefolle stoffen yn fleis en kaviaar is noch heger heger.