De ôfrûne jierren hawwe wittenskippers in soad ûntdekkings makke, wizigje hokker unike protte in fûneminten fûn wurdt yn mienskiplike pilúzjes. Bygelyks lectins yn it laboratoarium litte in serieuze kapasiteitsje om de groei fan malignante tumors te stopjen. Oare fungalproteinen jouwe antivirale en antybaktearjende eigenskippen. Studies trochgean.
It is de proteins dy't de teksture fan 'e fungus meitsje, dy't ús sa noflik liket. Se bestean út natuerlik glutamate, proteins en oare natuerlike aromatherapy.
Mushrooms op in fegetarysk tafel
De proteïnge yn 'e poddielen is 2,3 grammet per 100 g reade paddestoelen en 2,6 gram per 100 gram thermaal behannele fungi. Dit is twa kear heger as yn griente, mar minder omfettet troch deselde parameter. As jo it fleis yn jo dieet ferfange, sille pilûtes in bettere boarne fan eau wêze as ienfâldige griente, mar noch net in folsleine ferfanging.
Studijen jouwe oan dat as jo yn jo dieet it regelmjittige konsumpsje fan poddielen oanmeitsje, lykas magerbeef, kinne jo it deistige kalorikefeest serieus ferminderje en tagelyk net honger fiele. Jo witte altyd hoefolle proteïne yn 'e poddielen befettet, no is it leare te praten oer wat dizze geweldige kreaasjes fan' e natuer noch brûkber binne.
Oare microeleminten
Mushrooms jouwe ús lichem mei nutrinten dy't de enerzjy fertsjinje en de struktuer fan sellen werombringe. Se wurde brûkt foar behanneljen of ferbetterjen fan fisy, harksitting, ferlies. Se binne effektyf yn it fjochtspot, migraine, tumors, kâlde en sels kanker.
Mushrooms befetsje tige lytse kohrhydraten, kaloares, natrium en cholesterol . Tagelyk is de ynhâld fan cellulose, protein en B-vitaminen hiel heech yn paddestoelen. Fierder is de ynhâld fan potassium heech yn poddestuollen. Dit mineral helpt om hege bloeddruk te ferleegjen en it risiko fan stok te feroarjen. Ien medium fungus kin jo lichem mear potassium jaan as ien banaan of sels in glês oranje sap.