Yn 'e Russyske kulinaristyske tradysje is der ien prachtich skûtel dat in nasjonale skat neamd wurde kin. It giet oer sauerkraut. Yn 'e doarpen waard it fan' e tuskentiid taret, en de leaven fan wyt koel wie mear as in ritual. Mistresses bekenne in soad regels, seagen it juster en krigen in protte tekens, sadat it skûtel suksesfol wie. En iten it hiele winter en sels fruitiers, it krijen fan vitaminen en oare nuttige substansjes, dy't in protte yn sauerkraut binne mei woartels, de kalorie-ynhâld dy't net heech is, dat is ek it plus. En oant hjoed de dei is dizze sûne griente salade oanwêzich oan 'e tafels fan Russen. No is it net allinich thús prepare. Yn ien winkel yn 'e kulinarêre ôfdieling kinne jo in koalsalat koжыe mei woartels, wêrfan kalorie en smaak hast net ôfwike fan' e klassike. Dochs binne klear makke salades wurde faak op keunstmjittige oanfollingen oanbean, dus foardat it iten is it wurdich te studearjen fan 'e gearstalling fan it skûtel.
Kalorike ynhâld fan koartsalade mei moeras
De technology fan koartsap is hiel ienfâldich, en tagelyk binne der in soad nuânsjes dy't fan 'e húsarbeide kennen oer witte. Meastentiids wurdt in wyt-grientee fekânsje fein skodd, sâlte wurdt tafoege, riisde carrot en stappe, dreech drokke, yn in pan of jar. Boppe wurdt oanpresje tafoege, sadat it koel de sûch lit. Foar in wiziging yn it skûtel kinne jo ek ferskate griente en beieren oanmeitsje, bygelyks beets, cranberries, poppen. Mar de klassike resepsje soarget foar de kombinaasje fan koar mei moeras , en de kalorie-ynhâld fan dit skip is mar 19 kcal / 100 g. It hat in soad inkele kohrhydrate - 4,4 g, lykas in protte proteins - wat minder dan 2 gram. Fet is ek net te min
Alle nuttige substans binne hast folslein ferdield út in frisse fekânsje, en wurde seis en acht moanne yn in skûtel opslein. Sokke goede konservearing sauerkraut biedt tafelensalje en de laktyske sûr is frijjûn yn fermentaasje. Kalorike ynhâld fan sauerkraut mei woartels kin ek ferheegje as sûker tafoege wurdt oan it skûtel. Dit is dien om de smaak fan 'e salade te ferbetterjen en te garandearjen dat it koalsje mear sûch jout. Mar in protte leauwe dat koar mei sûker minder brûkber is en foar sûnens it is better om in skûtel te kiezen neffens in klassike resipe.