Churchchela is in lekker en tige brûkber Georgyske sûch. Hoe't jo tsjerkekhela dwaan, sille wy jo no fertelle.
Hoe kinne tsjerkloo thús meitsje?
Yngrediades:
- sân sikker - 200 g;
- wynmûn fan 'e heechste klasse - 80 g;
- siroop fan kryste jam - 200 ml;
- wetter - 1,5 liter;
- pealnernele kernels - 0,5 kg.
Preparatie
Wy begjinne de tarieding fan tsjerkelje troch it sieden fan 'e walnûten yn stikken en tefredenjen op in knip 4 kear falt, mei in grutte needel. It moat sa'n 20 sm lang wêze. Brûk in papierklip oan 'e ein fan' e knip. Meitsje it miel mei wetter om de paste te meitsjen. En net in klomp biede, in bettere mixer mingje. Sûker tafoegje oan 'e resultate massa, as winskje, vanilla sûker opjaan, yn' e siroop fan 'e krystôffe. Doetst gewoan en mingje op in plaat. Mei konstante rimen, koekje oant de tichtens fan 'e pastoar. Dan krij we in lyts en begjinne de nuten op 'e thread te dûken. Wy dogge dat sadwaande dat it pastegemerm lykwicht even ferparte is tusken de nuten en de woarst te nimmen. Wy hingje de knibbke mei nuten foar droege. Wy meitsje ek de rest mei nuten. Nei sa'n 30 minuten sette wy it wer yn 'e oplossing ta, sadat de laach mei de nuten dikkerde waard. Jo kinne de proseduere 2-3 kear werhelje. Nei't de oerfloed fan 'e massa fan' e nuten drained wurdt, pleatse se yn in gaadlik waarm plak foar droege, it ynsette in bakje foar har. Dry foar sa'n 5 dagen. Tsjerkchela, kofje thús, produkt in unyk seldsume smaak en hâldt net oan jo hannen.
Thús tsjerkhela - resipe
Yngrediades:
- graappe natuerlik - 1 liter;
- miel - 100 g;
- Nuten - 500 g.
Preparatie
Wy ferskille de knoppen meardere kearen, ynfoegje it yn in sterke nulle en sette it nuts. Se kinne as gehiel nommen wurde, mar de helte is ek passend. Nuts kinne elk kieze - de hazelnûft en de walnut sil dwaan. String sa dat it boppeste ein 5 sm frij is. Foar dat doel hâlde wy it produkt. Approximately 300 ml of natural grape juice is mixed with wheat flour, stir well, so there are no clumps. De oerbliuwende sap wurdt yn in búk pleatst en stjoerd nei de hoof. Nei it siedjen bringe wy in mingfoarm fan miel en sû. Skep goed en koжы de massa op in heule waarmte nei de konsistinsje fan dikke jelly. Kâld de massa oan ûngefear 50 graden. Gewear mei nuten foar sawat fyftjin minuten, set it yn in toptop. Dêrnei ferwiderje wy it, sille sa'n 5 minuten droegje, en yntusken sille wy oare triedden dûke. Werje de proseduere meardere kearen oant de nuten mei in massa fan 2 sm dêroan binne, en dan kinne de tsjerkhaal droech wurde. Jo moatte it droegje oant de boppeblaach droech is, en binnen it sil wite bliuwe.