Nettsjinsteande syn skriklike ûnbekende namme, kimchi is gewoan de pylken dy't gewoanlik binne foar ús, kocht yn 'e hjit soleil. Sâlte kimky foaral út Pekingkok, mar somtiden is it skûtel opsteld basearre op radich, kohlrabi of fûgels. Oarspronklike Koreaanske pickels oer 'e tiid ferpleatste nei de iepen romten fan Japanske keuken, mar dêr, op basis fan geweldige grienten, begon te meitsjen lekker en licht kimchi-sopen, dy't net allinich ferhege fieding, mar ek anti-catarrhal-eigenskippen hawwe. Hoe meitsje kimchi-soep en besykje har wûnderlike mooglikheden sûnder yn it bûtenlân te learen, sille jo leare út it resee hjirûnder.
Spicy Japanske kimchi sop - resipe
It resipe foar Japanske kimchi-soep is oars yn ferskate regio's fan 'e east-arsjipel, mar de basis en populêrste opsje is noch altyd.
Yngrediades:
- beef - 60 g;
- rissewyn - 1 tbsp. spoon;
- pickles fan kimchi (sûch) - 1 item;
- onion - 1/2 pc .;
- griene sipels - te tastejen;
- poddels Shiitake - ¼ st.;
- tofu - 70 g;
- Soja saus - 2 tbsp. spoons;
- knoflook - 2 nekjes;
- paste chili - 2 tsp.
- flakken fan droege chili - 2 teaspons;
- wetter - 1½ st .;
- sâlt, piper - skjin;
- oalje foar itenjen.
Preparatie
Wy snipke de űnen as gewoanlik, wy snijje kimchi pickles mei kubes, en op deselde wize mei tofu. As jo gjin echte kimchi fine, brûke dan ek kimchi as substitút, jo kinne it fine yn hast alle winkel yn Orientalske koken.
Meat skuorre yn strips en marinat 15 minuten yn reiswyn mei in lintsje fan swart piper. Hoewol it marinearre wurdt, skippen fan kimchi wurde yn in frettenpanne set en friske foar 5-7 minuten mei griente, hieltyd stil.
Yn in aparte skip mingje de sojessoos,
Yn 'e pot, it wetter wetterje, de basis foar sop en lei fleis en griente, alles mingje en op it fjoer set. Lit de sop 5 minuten ferbrekke, dan ferleegje wy it fjoer en wachtsje op it fleis om te koekjen, sa gau as it bart - besykje it skûtel, add water of in spicy basis om de sop te tastejen en te foarkommen fan it fjoer. Foar it servearjen is de kimchi-sop ynrjochte mei snoege griene zwanen en tofu-stikken. Bon appetit!