Amerikaanske appeltsje wurdt taret op 'e grûn fan in gekke koartske pastoar, dy't ek de top fan' e delikatens mei in gewoane patroan tafallet. Wierskynlik is it de Amerikaanske ferzje fan dessert dy't it meast pittoreske wurde neamd, mar net allinich de skientme dat dizze apple pie makke hat sa ferneamde - breedte farianten yn 'e smaak fan dessert it fjild iepenje foar eksperiminten dy't al koften hawwe.
American Apple Pie Prescription
Litte wy begjinne mei de meast tradisjonele ferzje fan 'e dessert, dy't folslein út kofje bestiet , en as in excipient brûkt apel út in ienfâldige gemienskip fan sûker, nutmeg en sineam.
Yngrediades:
Foar de test:
- miel - 245 g;
- bûter - 110 g;
- iiswetter - 60 ml.
Foar it filling:
- granulearre sûker - 85 g;
- miel - 25 g;
- grûnzout , muskaat - 1/2 teaspoon elk;
- apples - 1,4 kg;
- bûter - 45 g;
- rissins - 65 g.
Preparatie
- Sûnt de sân test moat rêstje yn 'e kjeld foar it rollen en skieden fan it pie, mei har kneading, begjinne wy it resept.
- Mei in blender of mes, turne moar en bûter yn krûden, en gie dan yn iiswetter en sammel de tee yn in single klomp.
- Wapke de film, lit it op 'e regel fan' e kuolkast.
- Lege poppen út 'e kearn en meitsje de skelder fan har ôf.
- Snap de applen yn dikke skippen, spjirre mei spesjens, sûker en miel, dizze lêste sil de tafallige fiedings opnimme dy't út 'e applen frijjûn wurde as it bakken wurdt.
- Foegje de rozen oan 'e appel-filling.
- Rôlet 2/3 fan 'e dough yn in laach fan glatte dikte, lei it yn in mûle, ferspuie de boppekant fan' e filling en sette oaljes op dy.
- De oerbliuwende tredde rol en dielen yn strips.
- De streken boppe har lizze, mei elkoar fertsjinje.
- Skep de kofje op 220 graden 45-50 minuten.
Amerikaanske kurd-apple pie
Amerikanen faker selektearje hûske tsiis foar bakken fan soarch, en dus kin dit resepsje net autentyk wurde hjitte. Yn har ramt is hûske tsiis gjin diel fan 'e filling, mar is diel fan' e test, wêrtroch it fûler en fruchtber is.
Yngrediades:
Foar de test:
- flor - 295 g;
- bûter - 145 g;
- cottage cheese - 165 g;
- iiswasser - 145 ml.
Foar it filling:
- apples - 940 g;
- brún sûker - 95 g;
- miel - 35 g;
- Grûnzout - 3/4 tsp.
- ierdginger, nutmeg - 1/2 teaspoon elk;
- Butter - 55 g.
Preparatie
- Meitsje alle yngrediïnten foar de te kombinearjen yn 'e blender-bowl.
- Besykje de wrappe en ferlitte it yn 'e kâld foar de tiid fan it filling.
- Sliep de apples yn dûnsde slienen, en eartiids de frucht út 'e kearn ferwiderje.
- Kombinearje de stikken appels mei krûden en sûker, add miel.
- Divyzje de tee yn 'e helte. Roll ien fan 'e heakken en set it yn' e mûs.
- Ferjaan it filling oer, set sliepjes fan bûter en dekke it pie mei in twadde glêde dough.
- Skep de tsiis op 190 graden 40 minuten.
Amerikaanske appel pie makke fan sân en puff pastry
Binnen it piekrezept kinne in ferskaat fan soarten dakken mei elkoar kombinearre wurde, nije tekeningen en smaak krije by de útfier. Yn dit pie we kombinearje sân- en puff pastry mei in licht nut en apple filling.
Yngrediades:
- blêd fan koartebread;
- blêdwetter;
- apples - 940 g;
- miljarden - 75 g;
- bûter - 55 g;
- granulearre sûker - 55 g;
- Grûnzout - 3 tsp.
Preparatie
- De basis fan it pie is in blêd fan kofje, en dus foardat jo in Amerikaanske appeltsje koekje, dûnsen it rôljen en ferslute it oan 'e boaiem fan' e mûs.
- Foar it filling, kombinearje dünen skippen fan applen ôfkeare fan sied en skip mei sineam, granulearre sûker en slaapmûnen.
- Verteilen de filling yn in sân teed, boppe de stikken fan bûter.
- Rôlje dan de puff pastry en diel it yn strips.
- Slaen de strips op it oerflak, en sette de keukens yn in foarheakene 190 gradofof foar 40 minuten.