Potato gnocchi - in Italiaansk analogue fan Oekraynske dumplings , dy't op 'e hichte is fan in mingfoarm fan mûlke en pakt potato-tuberkes. Potatoes foar gnocchi wurde gekocht of bakte litte fan in lyts faam, dat it gemak goed yn 'e foarm hâlden wurdt en net yn' e porridge kocht wurdt, en de tubers wurde hjit rôle, dus se sille mear mûle absorbearje, hieltyd dichte yn 'e ein. Faaks binne dit de beide wichtige geheimen dy't ideaal gnocchi biede, en dus kinne jo direkt nei resepten gean.
Potato gnocchi - resipe
Litte wy begjinne mei it simpelste en meast authentiske resept foar gnocchi, wêrmei't jo nedich binne, de ierappel sels, en yn it bedriuw dêrby in lyts miel en aaien. Gjin problemen mei it koekje moatte ûntsteane, fral as jo eare vareniki earder koenen.
Yngrediades:
- potatoes - 960 g;
- miel - 95 g;
- aaien (jonkjes) - 2 pk.
Preparatie
Prepare potato-tuberkes op elke handige manier. Wy besleaten har te bakken, de gabel mei in gabel nuttke en goed sâlt. Nei ôfrin wurde de klokken yn in foarheakke oant 180 graden oven foar sa'n oere pleatst. As de ierappels kjeld sakje, foegje alle pulp út fan, en dan reinigje it, goed sûkerje. Meitsje it miel en aaien fan 'e puere, en nei it mixen begjinne de gnocchi te foarmjen. It is it maklik om de tee yn in lange bondel te rôljen en te slaan yn dielen dy't in pear sintimeter breed binne. Nei iten koenen Italiële potato gnocchi koelje yn in oerfloed fan siedende en goed sâlte wetter.
Rezept für Kartoffel Gnocchi mit Käse
Dieldiel fan 'e bas-trije komponinten kin alles wêze, wat. Italiërs sels binne tige leuk om tafoeging oan 'e ierappelgemerming de houtdekse griente, knappe greens en tsiis. Wy besletten op 'e lêste opsje, kieze parmesan, mar elke skerp kin in ferfangend wurd wêze.
Yngrediades:
- potatoes - 1,3 kg;
- miel - 245 g;
- ei - 1 stik;
- grate Parmesan - 65 g.
Preparatie
Foardat de ierappel gnocchi kocht, koelje potato-tuberners yn unifoarmen, it wetter mei in goede pine fan sâlt. As de tuberen ferwiderje, mar noch altyd dicht yn 'e sintrum bliuwe, skele se en rikje, dan kombinearje mei miel, aai en seizoen. Oanfolling it gemak fan yngrediïnten mei rôtke tsiis, en nei foarsichtich mingd, rôlje de ierappeltee yn in bondel en divyzje te dielen. Ready gnocchi kin fuortgean of te iten wêze foar it takomstige gebrûk.
Potato gnocchi mei tomatoasûse
Mei in pear ienfâldige resepten fan 'e gnocchi sels behannele, feroarje wy nei folsleine reizen mei har partisipaasje. As part fan dit skûtel sil gnocchi mei-tomato saus, in klassiker fan Italiaansk kuier, bestean.
Yngrediades:
- tomaten - 2,8 kg;
- knokke tanden - 5 pcs .;
- in heule bazele greens;
- Olive olie - 35 ml;
- klear gnokchi - 600 g.
Preparatie
Diel de tomaten yn halven en pleatsje op 'e bakbak mei de knobbelkeazjes, sûnder de tomaten fan it skel te reinigen. Sprinkle alles mei oalje en seizgje mei in pine fan sâlt, en efkes in healoere op 180 graden. Set de tomato-pulp yn in blender, dan stjoere de fersteandde knoflook, hout basilgrün en gie yn it oerbliuwende oalje. Wiskje de yngrediïnten meiinoar oant in unieke saus foarme wurdt. Set de gnocchi te koevjen, en sûze de saus yn in keuken. Mix gekochte gnocchi mei in siedende tomaten saus en tsjinje. De potato gnocchi yn 'e saus fuorttsjinje, sprinkele mei slikke basil en parmesan.
Potato gnocchi mei pilelsoos
Foar dizze pilsoaze saak is it bêste om willekeurige boskpilzen te brûken, om't syn komposysje minimalistich is en basearret allinich op de eigentlike pear smaak.
Yngrediades:
- frisse wâldpilze - 320 g;
- in hânfol griene hynders;
- knoflook - 2 tosken;
- crème - 65 ml;
- bûter - 65 g;
- gnocchi - 230 g;
Preparatie
Yn 'e oerfloed fan smelde bûter besparje stikken knoksel en piljes. As de fochtigens begjint te flokken fan 'e lêst, gie yn' e sfear, add in stikje sâlle en pearels. Lit de saus fertsjinje, en dêrnei it mei sûchte gnocchi mingde.