Stuffed hollen hals is in lekkere en unyklik oriïnteare snack by elke festive tafel. Dit skip heart tradisjoneel ta de joadske keuken en sjogge as homemade sausages. Litte wy op guon resepten fan stofde hûnen mei jo sjogge en jo gasten ferwûnderje!
Chicken hook yn it Hebrieusk
Yngrediades:
- skynen fan 'e holle hals - 7 pcs .;
- groats boekweit - 200 g;
- bulb - 2 stikken;
- hynder - 100 g;
- hynder hert - 100 g;
- hynder ventrikles - 100 g;
- Miel - 3 tsp.
- Hynstfet - 30 g;
- grienteel - 20 ml;
- bûter - 30 g;
- spices.
Preparatie
Dus, litte wy sjen hoe't jo mei oanpaste hûnen meitsje. Om dit te dwaan wurdt de huidhûd gield en wy jouwe in rjochthoekige foarm. Wy koelje de boekwarmgrutte yn sâlte wetter foar iten en kieze de porridge te koelen. Kikke ventrikelen en herten wurde wosken, ferwurke en kocht. Dan leaver se se út 'e siel, koele, feinlik knip en tafoegje oan' e sâlte boekweit . De bulb is skele út 'e hals, smakket, en de lever wurdt yn lytse stikken snukt.
Op in heuveltige panne gie in lyts fekânsje oalje, stjoerde in striel en passer it nei in sêft state. Dêrnei add de lever, sâlt, pupe om te smaak en alle jierren ûngefear 5 minen, ynterfiere.
Getallen, op in swak fjoer, waarmje wy nei de steat fan squash fan huidfet, kniplings wurde fuortsmiten en yn 'e wynmûnen te lizzen, it kalkenjen oan krûdkleur. Dêrnei addt it mei it smakke spek en it bakwacht yn 'e filling en alles alles meiinoar ming.
Nim in lyts stikje foel foar itenjen, fetje it mei bûter, ferspuide hûdhûd, sâlt, piper en deksel mei in laach fan filling. Dęrnei it frije diel fan 'e hûd goed ophelje en foarmje as in kulechka. Dus repetearje mei alle stikken hûd en stjoere se se 30 minuten yn in heule oven foar itenjen.
De resepsje foar in stokke hûn nekke
Yngrediades:
- holle hals - 5 pcs .;
- hynder hart - 5 pcs .;
- hynder ventrikles - 5 pcs .;
- hynder - 5 pcs .;
- ei - 2 stikken;
- sierolina - 5 tbsp. spoons;
- bulb - 1 stuk;
- spices.
Preparatie
Dus, puollen, kambioenen en herten wurde ferwurke, grûnwoskwetterje en snijden yn lytse stikken. Zwielingen binne skjinmakke, fein skerpe en spiisd oant tender yn in waarme fiedingsoal, en dan ferpleatse wy it yn in bakje. Dêrnei add it hapke fleis, gie yn 'e mango, mingje en brek de aaien. Weromsjen opnij mei-inoar de filling en sette it ôf.
Keuken hals is gewoane, droege, fan 'e breed side sjogge wy de rânen mei knip en folje se mei taret stof. Pleatst dan de rânen op 'e smelle kant, meitsje in pear punten op elk fan har mei in needlevel, jitte se yn siedende wetter en simmer 40 minuten. Hjirnei ferpleatse wy de sfix op 'e plaat, kâld it en servearje it op' e tafel.
Chicken hals oanpast mei piljes
Yngrediades:
- holle hals - 5 pcs .;
- pompoen - 100 g;
- kaas - 100 g;
- frisse greens;
- ham - te taste;
- griene oliven;
- spices.
Preparatie
Keuken hals is wosken, de hûd sûk útfiere en it yn sâlt wetter wetterje. Hamm, poddestuollen, hokke fleis en frisse krûden wurde yndield yn dûnte streken, en de tsiis wurdt rôle op in grutte rôt. Oliven sûnder poppen snuorje yn sirkels, alles mingje, sâlt en pupe nei smaak. Fann de holle hals folje mei it taret stof, befêstigje de toanpicks fan 'e rigen en op in bakblêd yn in foarbeheinde oven, oant in krustige krust. Foar it servearjen, fertsjinje de skûtel mei krûden en servearje mei elke keuzepeilen: gekke potato's , rice, pasta.