Strudel (Strudel, wat kin as "whirlpool" of "whirlwind" neamd wurde) is in yntegraal mûle yn Eastenryk. Stribje de strudels yn 'e foarm fan in rol fan blêddok mei in in ferskaat yn in ferskaat oan stof. Strudels binne populêr yn Dútsk-Dútsk en in protte oare Europeeske lannen, lykas yn 'e Joadske nasjonale kulinaristyske tradysje. Der binne in soad resepten foar sûkelige dessert strudels , dy't fanwege puebbeie (hef en batterless) taret binne mei in filling fan ferskate fruchten en beirs: applen, pearen, tsjerken, raspberries, koesje.
Faak prettich en strudel mei aardbeien. Sokke bakstiening is krekt oanpast oan in festive of sneinfamylje tabel - it sil jo gasten en thús tige noflik wêze.
Hoe kinne strudel kocht?
Wy sille wize ûndersykje hoe't jo strawberry strudel korrekt meitsje. Earst moatte jo de dough knette. Weefermûr is better om heechweardigens te kiezen. Dach foar strudel is in fariant fan in puff - bakte, healefrij teig.
Yngrediïten foar de tee:
- Weizenmiel yn / s - 250-300 g;
- wetter 130-150 ml;
- iis - 1 stik;
- Olive olie - 2-3 tbsp. spoons;
- in pear druppels yngro;
- in knyn fan sâlt;
- natuerlike bûter foar lieren - 30-50 g.
Preparatie
Muor foar de slide op 'e tafel, in groep meitsje, in stikje sâlt en aai oanmeitsje. De hannen lûke mei bûter en knetsje de dau. Doet gewoan en knipje, oant it maklik te gean is. Wy meitsje fan 'e dough 4 identike yn grutte keukes, lûke se mei bûter en adden ien nei de oare, druk. De fiedingsfilm dekkjen en it in koekje yn 'e kuolkast sette. Nei dizze tiid nimme wy 2 dûbelkeppels út 'e koelkast, wy lubje ien fan har, en de twadde is fan boppesteand plakt en mei in rollende pin yn ien dûnte lagen. De basis foar de strudel is klear.
No sille wy it strudel sels meitsje.
Stel aardbei oan te meitsjen. It is better om lytse en net-ripe fruchten te kiezen, sawat 1 kg. Se moatte wosken wurde en yn in kolander ûntlutsen. De bejes moatte net te wiet wêze. Rôlje de strawberries yn in mingfoarm fan pulverearre sûker en maisstarch. Fertrearje it oerflak fan 'e basis fan' e dough mei bûter en makket de folle goed te leegjen. Gelyk de rol yn. Wy ferspouwe it op in bakblêd, fiede mei oalje of swarte fet (it soe leuk wêze om in bakblêd mei ierde papier te leegjen). Wy pleatse de bakblêd mei aardbei strudel yn 'e oven en bakke op mediumtemperatuer foar 35-40 minuten.
Strudel makke fan fertike dough
Om net te draaien, kinne jo in puff pastry yn in winkel keapje of yn iepenbiere catering-ynrjochtings keapje en in strudel meitsje mei âlde strawberries. Dan is it noch makliker. Wy koekje ek, lykas út 'e thústsje: wy rinne in dûnte lagen, folje it mei filling, rôlje de rol en keapje it yn' e oven.