Cannoli - in Italjaanske dessert, dy't in koarte rôle is folslein mei loft en licht crème. Har tarieding hat jo net folle tiid nedich, mar sa'n delikaasje sil in echte yndieling fan elke tafel wurde.
Cannoli Recipe
Yngrediades:
For tubes:
- red dessert wyn - 30 ml;
- kakaopulver 5 g;
- grûnzout - 3 g;
- ynstant kofje - 3 g;
- bûter - 50 g;
- wynmole - 250 g;
- sûkerpulver - 30 g;
- sâlte - in knyn;
- wyt wyt wyt - 30 ml;
- ei - 1 pc.
Foar crème:
- sûkerpulver - 300 g;
- Ricotta kaas 750 g;
- swart chocolade - 75 g;
- kandiede fruchten - 100 g.
Foar lubryk:
- ei keuken - 1 pc.
Preparatie
Earst, lit ús de teigel oanmeitsje: it kofje mei kakao , it kofje, in snoek fan sâlt, puollere sûker en grûnzout oanmeitsje. Mije alles , brek it aai en set in stikje bûter . Dêrnei begjinne wy de tenei te knijpen, it gieven stadichoan wyn en dessere wyn. As gefolch dêrfan moatte jo in sêft en fêste teig krije. Dan rol de bal út, ferpleatse it yn in film en set it foar in oere fuort yn 'e kuolkast.
Nei in skoft fan 'e tiid, rôlje de tee yn in dûnte laach mei in rollende stjonk, snúke de sûkerkrêften en út elke foarm in ovale, drukke de palm oan' e rânen. Nim de metalen foarmen foar de rûgen en wapke de ovalen, it krûpen fan de rânen mei eagje om se te beheinen. Dêrnei set de knibbels op in bakblêd en bakken foar sa'n 5-7 minuten op 180 graden oant brúnske kleur.
Sûnder weide tiid feroarje wy nei de tarieding fan de smaak. Om dit te meitsjen, mûle de tsiis mei sûkerpulver en sûkelade, tafel, candiede fruchten en mingje. Folje de sûkerij mei in soad fette en folle de gekke tûlen.
Cannoli met crème
Yngrediades:
For tubes:
- miel - 400 g;
- sûker - 40 g;
- Olive olie - 40 ml;
- wyt wyn - 200 ml;
- ei - 1 stik;
- cinnamon - pinch;
- Kakao - 1 teelike;
- Essig - 2 tbsp. spoons.
Foar crème:
- tsiis - 750 g;
- sûkerpulver -100 g;
- oranje kandiede fruit - te tastejen;
- ei liker - 100 ml.
Preparatie
Yn in djippe beker mûke it miel en sâlt, brek it aai, gie yn it olivjild, jout de sâlt en kakao. Dêrnei rinne jo wyntsje, wyn en knipe de sête dough. Wy rolje it yn in ballon, wrapje it yn 'e film en fuorthelje foar 30 minuten yn' e kuolkast. Dêrnei rôlje wy de dough yn in dûnte lek, snij it mei in beker fan sirkel en foarmje de rûtes.
Dêrnei biede se yn djippe fruchten en ferspriedje op in papier napkin om te koelen. Sûnder weide tiid feroarje wy nei de tarieding fan de smaak. Om dit te dwaan, slach de tsiiske tsiis mei in goede mingd mei sûkerpulver en stadichoan ite de eierslank. Oranje kandiede fruchten, krom, add to the cream en mix. Nu, gebruik in pastry zak, vervolgens zeker de kanoli met crème en dienen het aan de tafel.
Sizilianen cannoli tubules
Yngrediades:
- miel - 300 g;
- bûter - 30 g;
- Sûker - 1 teelike;
- wyt droech wyn - 1 item;
- ei wite - 1 pc.
Foar crème:
- Ricotta kaas - 450 g;
- sûkerpulver - 300 g;
- Oranje - 2 pcs.
Foar dekoraasje:
- kleurde sfearpulver;
- kandiede fruchten.
Preparatie
Ming de flier mei sûker, gie yn in glês wyn, smyt in knyn fan sâlt en foarmje in bal. Leave it foar 1 oere, yn in skjinne servet. Yn 'e tuskentiid smeie wy sûkerpulver en siedde tsiis yn in bakje, in oranje cut yn kubes en in lyts vanille as jo wolle. De fertige sfear wurdt yn 'e koelkast set. De tûke is rôlle, yn 4 platen knippe en om elke spesjale rôpfoarm omkeard. Wy ferbine de twa rigen, fetje se mei aaiwiten foar kleurens.
Dan kinne de resultaten cannoli yn in heul oalje, kâld en fuortsmite fan 'e mûs. Wannear't ús rôpkes fan dough gekke, sûgje mei smaak, bespuiearje mei sûkerpulver en fersierje op jo fermelding.