It baarnende seizoen is krekt om 'e hoeke, dy't gewoanlik net trochgean kin fan fansels koetsje. Besykje nije resepten, âlde kombinaasjes opnij te meitsjen, foar te setten, bygelyks ôfgroep rollen mei knoksel.
Aubergine rollt mei tsiis, knoflook en tomaten
Yngrediades:
- Aubergine - 2 stikken;
- Tomaten yn eigen sap - 500 g;
- marinearre Bulgarije piper - 300 g;
- onions - 1 pc .;
- goat kaas - 250 g;
- Ricotta kaas - 1/2 tbsp .;
- garlic - 5 dentines;
- Balsamyske sûch - 1 tbsp. spoon;
- pearse;
- sâlt, piper - om te tastejen.
Preparatie
De bakbak wurdt lilk makke mei oalje en sprekt dêrtroch lizze op longitudinaal slikke figebeammen. It griente ite mei sâlt en piper op beide kanten, dan sette se yn in preheat oant 200 gradenofen foar 6-7 minuten.
Yn in blender, wy tomatich en piper, addt oan it saus en knoklifigens troch de pars. Yn 'e panne sille wy it oalje en sjogge op it ûneven oant gouden. Soargje de tomato-saus oan 'e űnsen en snoeit oer in heule waarmte foar 10 minuten, sûnder in lid om fermeitsje te fiedseljen.
Yn in lytse skip mixe rikotta mei geitskûr , slaapje greens, sâlle en piper. Wy ferspriede it tsiisgemerm op in strip fan bakte ôfgroep en rôlje it mei in rol. Roll de rollen mei saus en werom nei de oven foar noch 15 minuten.
Slaen it betale skip yn in heule foarm, fuortendaliks nei iten, sûnder oanfollingen.
Aubergine rollt mei walnuts en knoflook
Yngrediades:
- Aubergine - 3 stikken;
- oaljefant;
- walnuts - 1 item;
- knoflook - 2 nekjes;
- red wine vinegar - 1/2 tsp;
- grûn koarter - 1 teaspoon;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- pearse.
Preparatie
De ierapparaten myn en snijje yn longitudinale sliepen. Slices sûgje mei sâlt en lit 30 minuten gean. Wy dip de ierappel slitsjes mei in handdoel en frije se oant gouden yn in fretten pan mei grienteil. Frijene fekânsen binne ferspraat op in papierenhúshol om fûle fet op te nimmen.
Mei in blender brûke de nuts yn in krûm mei knoflook en greens. Oan it miel tafoegje 6 oseaunen fan wetter en wer opnij te meitsjen, sadat de krûme in pastige konsistinsje hat. Wy folje de nut opnij mei smaak, sâlt en piper.
Wy distribearje de nutt paste op it oerflak fan de ierappelslaggen. Folje de fûgels rol. Wy leverje rollen fan auberginen mei nuten en knoflook oan 'e tafel yn' t bedriuw fan frisse greens en grenadeksen.
Aubergine rollt mei tsiis en knoflook
Yngrediades:
- Aubergine - 3 stikken;
- Olive olie - 3 tbsp. spoons;
- sâlt - te tastean;
- crème tsiis - 200 g;
- hurd tsiis - 150 g;
- knoflook - 2-3 klean;
- tomaten - 2 stikken;
- pearse;
- sâlt, piper - om te tastejen.
Preparatie
Oven reitsje op 200 graden. Snel de ierappel mei dine bannen by, smel de lint mei oalje en set it op in bakbak. Sprutsen de ierappel mei sâlt en kieze foar 8-10 minuten. As alternatyf kinne keapjes net bakt wurde, mar fluch
Wylst de ierappel is tariedend, reitsje wy de hurde tsiis op in prachtige rôt en mingje mei kromke tsiis en skewerde knoflook troch de druk. Wy snijje de tomaten yn lytse stikjes. Kip de parsielje en foegje it oan it tsiisgemerm.
Yn it sintrum fan 'e spiisde aaiplant strip, set in lekkere käsemuzyk en in bar fan tomato. Slaak alle rollen ôf en servearje nei de tafel yn in hurde of gekleurde foarm, sprinkelen mei frisse krûden. Om te smaakjen yn in tsiisfetting is it ek mooglik om snoeide nuts of heul poppen, ek mei bepaalde Bulgaarske piper of in lytse mayonaesje, ynstee fan krûme tsiis te foegjen.