Beshbarmak is in tradysjonele fleisferiening fan Sintraal-Aziatyske koken. Hjoeddedei sille wy jo fertelle hoe't jo in leuke dough foar besharmak meitsje. It is gewoan ienfâldich taret, mar elke heit hat har eigen lytse trúksjes.
Recipe foar beshbarmak test op wetter
Yngrediades:
- ei - 95 g;
- miel - 455 g;
- Sâlt is goed - te tastean;
- grienteel - 15 ml;
- wetter - 105 ml.
Preparatie
Eiers slagje yn 'e piano, it skieden stadichoan iiswetter. Njonkenje, smyt in knyn fan in sâlt sâlt en mingst ming. Yn in grutte skelse sjogge wy it flêf en leverje de eardere preeare geming yn. In lyts fiedingsoal tafoegje en de tee mei skjinhannen oanmeitsje om in homogene konsistinsje. It moat elastysk, glêd en noflik wêze foar it berikken. Dêrnei ferpleatse it yn in fiedingsfilm en set it foar in heale oere yn 'e kâld, foar "rypjen".
Beshbarmaak yn Kazakh
Yngrediades:
- miel - 405 g;
- ei - 55 g;
- fleiskoal - 195 ml;
- sâlt - knip.
Preparatie
It aai is brutsen yn in fústele glês en wurdt mei sâlt ferslein. Dochje yn in kâld fleiskoal en alles alles mingje. Moar is yn in bakje siedde en soartsje de eardere tee fluid. Wy knije in steile, glêde dough, en dûkt it dan mei in keukentúch en lit in skoft "rêstje". Dan rôlje de tee yn in donkige laach en lei it droege. Hjirnei knipselde diamanten en koelje yn in fleiskoal.
Beshbarmak tee sûnder aaien
Yngrediades:
wetter 205 ml; sâlt - te tastean; grienteel - 35 ml; miel.
Preparatie
Yn in bôle lit siedende wetter sâlje, sâltje en giepe yn fiedingsoal. Niet dan yn lytse dielen fan miel en knije in dichte, elastyske dough. Wy sette it yn in skjinne tas en litte it op 'e tafel lizze oant it folslein folslein kâldt. Dêrnei rôlje de tee yn in rjochthoeke, snelje yn kekjes en koelje yn 'e siel oant klear.
It resept foar beshbarmak
Yngrediades:
- miel - 255 g;
- Milch - 115 ml;
- ei - 65 g;
- sûker - 15 ml;
- salt;
- grienteel - 15 ml.
Preparatie
Ijgen sûnder skelk yn in bakje jitte, soere sûker set, útlitte de molke en mingje. Dan sâlje de smaak en smaak it smaak yn smaak te tastejen. Wy knetsje in elastetyske dau, fet it mei grienteel en lei it foar in healoere op 'e tafel, mei it dekken mei in handdoek. Dan rôle it en lei it droege. Nei, snel dyselde diamanten en koelje yn in fleiskoal.