Chashushuli - in tradysjonele skip fan Georgyske koken, it wurd sels yn 'e krekte oersetting yn it Russysk betsjut letterlik "stew". Meastal chashushuly kocht fan balsem of beef, mar it is mooglik en fan 'e skuorre.
Sis jo hoe't jo leuke chashushuli lam meitsje. Kies frisse, fettige fleis, foarkar fan in jonge bist. De rest fan 'e produkten moat ek frisse wêze. Net sulphierte wyn brûke. Foar it koekjen wurdt it hakken fleant brûkt foar beetsjen, bygelyks yn citroen en / of pomegranateap . Jo kinne ek snoeide knoflook yn in marinade tafoegje, allinich foardat jo in stik knokkel meitsje moatte jo sesje moatte soarchje.
Delicious lam chashushuli
Yngrediades:
- lam - sawat 800 g;
- ounzjes - 1-2 pcs .;
- bûter natuerlik - sa'n 25-50 g, kin ghee;
- in mienskip fan droege hops-suneli spices;
- Tomaten frisse ripe dicht - 2-4 pcs .;
- swiete piper - 1-2 pcs .;
- Knoflook - 2-5 dentines;
- reade tafelwein net ferwûne;
- salt;
- reade piper;
- in soad grien (pearels, koarander, tarragona, basil, rosemary, oregano, marjoram).
Preparatie
Fertale fleis (dat is, mei lytse stikken bemuorre, sjoch hjirboppe) wy geane yn in kolander, lit de marine draaie. Melt yn in sautekop of djippe brúnpanne en lei it fleis licht oant in licht goudene kleau. In heule ringen oanmeitsje, yn 'e heale ringen snelje, mingje, licht frije, ferminderje de fjoer nei in minimum en ferwiderje hast oant it kocht wurdt, op' t lêst troch it sliepen fan it lid te sluten mei it tafoegjen fan wyn en sieraden. As der gjin unferwachte wyn is, kinne jo as it nedich is in lyts wetter.
Tomaten binne blancheard (dat wurdt mei siedende wetter skodde) en skele. Snap de tomaten yn kobes, en snoeie poppen. Foar ûntbrekken fan tomaten kinne se ferfongen wurde troch in lyts ferwettere wettertomato-pasta (2 kieltsjes). Stoep oant kocht foar 5-8 minuten. It moat it fleis útdiele yn in dikke spicy aromaat
Lit de kjeldich kâld tsjuster (binnen sa'n 10 minuten), en foegje dan de knikke greens en knoflook. Litte wy foar in oar 8-10 minuten brea en sette it yn in servet-bowl. Jo kinne lashchashushi tsjinje mei hast elke side skûtel (ierappels, reizen, polenta, nierbeans, chickpeas, lentilen, noodles). It is ek goed om friske griente, fruchten, frisse greens, pickels of salades, lavash en oare autentike gerjochten fan Georgyske koken te tsjinjen. No, en fansels, unferienbere Georgyske wyn of chacha.