By de tarieding fan in kwaliteitsfest foar pizza, binne der ferskate technologyske en fertsjine nuânsjes. Eartiids moat de pizza-dough in minimum set yntekenje: mûle, sâlt, wetter en hef, dus fuortdaliks fan 'e resepten loslitte, yn' e list wêrfan it oalje oanjûn is, of, minder, saer crème of mayonaise, wurdt jo gewoan de produkten oersetten.
Tsjintwurdich ferjit de ljur net "litte" te litten, lit it yn in waarm plak stean oant de oplossing begjint, bliuwt langsum yn 'e miel en kniet in tee dat jo net oan jo hannen hâlde.
Tredich, net rûch, it teste in lange tiid en sêftich, op syn minst 10 minuten. Jo sille fiele as de tof klear is, it sil perfekt glêd wurde, sêft en elastysk. No, lit ús no yn 'e praktyk begripe mei de technology fan tee-tarieding en resepten fan heale pizza.
Recipe foar heale dough foar pizza
Yngrediades:
- wynmûnen fan 'e earste mûle - 500 g;
- wetter - 300 ml;
- Sûker - 1 teelike;
- sâlt - 2 s. spoons;
- heasten - 1/2 s. spoons.
Preparatie
Wy waarmje it wetter, slaeit 100 ml en sûkerje en leverje yn har yn, dekke it gemak mei itenfilm en lit it stean yn in waarm plak oant de heften blokkearje. Wy sjitte it miel, it mei sâlt mingje en yn 'e gerslacht ynslúte, sûnder dat der rûkt. Wy knetsje de elastyske dau, dy't net oan jo hannen stekt, as dat nedich is, mear mûle foegje en wetter wetterje. Wy foarmje in bal en sette it yn in bakje, de bolle mei in flit tuch te dekken en it yn in waarm plak foar 1-1,5 oeren te setten. Fertale tsammen kinnen en ferdield yn partijen.
Recipe foar heale pizza
Yngrediades:
- dough;
- knoflook - 1 keuken;
- basil - 1 bûn;
- tomaten - 400 g;
- "Mozzarella" - 100 g;
- olie oalje;
- sâlt, piper.
Preparatie
Foar de saus wurde de tomaten skodearre en willekeurich ôfsletten. Yn in frettenpanne mei oliveaadfriede knokke nei goudene kleur, filla basile blêden en tomaten, seizoensoaze mei sâlt en piper, bliuwt foar 20 minuten fjoer, sliepe tomaten mei in houten lekker.
De tûke is rôlle en lûke mei de taretse saus, wy ferspriede de mozzarella sirkels en sette it yn de oven foar 7-10 minuten op 250 graden. Pree pizza is fersierd mei frisse basil.
Recipe foar spiisde pizza mei heistentee
Yngrediades:
- gistdok foar pizza;
- "Mozzarella" - 300 g;
- Tomato-saus (neffens it eardere resept) -200 ml;
- basil - 1 bûn;
- tomaten - 400 g;
- sâlt, piper - om te tastejen.
Preparatie
De tenei is ferdield yn 10 lytse stikken, elk fan har wurdt strutsen yn in dikke dikke 0,5-sm heech en ferlies.
Yn 'e bôlepanne smite sa'n 2 sm grienteel en fet op 30 lekken op elke kant op' e lagen fan tsiis. No is de basis foar pizza op papieren handdoeken droege, mei fet mei tomaten saus en ferspried op boppekast fan tsiis en basil. Wy litte de pizza ûnder de grille oant de tsiis begjint te blazen, en dan leine wy it oan 'e tafel.
Rezept für die Vorbereitung der Hefe-Pizza "Calzone"
Yngrediades:
- dough foar pizza;
- olie oalje;
- wâldpilze - 500 g;
- knoflook - 4 klokken;
- thyme - 4 tûken;
- bûter - 50 g;
- sâlt, piper;
- Tomato-saus (neffens de foarige resipe) - 200 ml;
- spinachblêden - 300 g;
- "Mozzarella" - 150 g.
Preparatie
Mushrooms wurde random slikke en fris yn olie oalje oant kocht, oan 'e ein sette wy de knobbel, bûter en thyme. Solim en poppen puollen.
Yn 'e hjitte tomaten saus foar pizza, foarkomme frisse spinachblêden en hâld it gemak yn in frettenpanne oant de oerfloedfeart evaporat.
Teake rollt yn in dûnte laach, fette de saus en ferspriedt op ien helte fan 'e fulvingsfillens, addt de skippen fan "Mozzarella". Wy falle de tee yn 'e heul, rinne de rânen en "draaie" it pigtail. Sliep de pizza mei oliveelje en stjoere it nei de oven foar 10-15 minuten op 250 graden. Pizzen mei paddestoelen is klear!