Mushroom julienne is in ideale hjittende appetizer, dy't op 'e tafel individulearre wurde kin - yn' e mûle, of meitsje in skildereftige mienskiplike skûtel, dy't kroane wurdt mei in opsetende goudene krûd fan smelte tsiis.
Hoe't jo in julienne fan muzikanten yn in multivark te meitsje, binne wy al útjûn, sadat wy no omtinken krije op in wat mear klassike metoade foar tarieding.
Recipe foar julienne fan mollen
Yngrediades:
- champignons - 500 g;
- onion - 1/2 pc .;
- Butter - 3 tbsp. spoons;
- wyt droech wyn - 1/4;
- sauer crème - 3/4 items;
- crème - 1/2 tbsp.;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- hurd tsiis.
Preparatie
Yn in frettenpanne smelje 2 kieblommenpoaten fan bûter en passer op 'e earste heule tebeklûd, en nei it wite gouden, foegje de pilúzjes kampongels yn snel platen. Soargje de oerfeart focht fan 'e poddestoffen, ferjit de fryingpanne út' e bôlepanne yn in bakkeale skûtel.
Yn 'e sauspanel smite de oerbliuwsels fan' e oalje en it wyt wyn oan. Kooe de wyn foar in pear minuten om de alkohol te fersmiten, en sûker en smaak te setten. Sânris de smaak mei sâlt en piper om te tastejen en te bringen. As de saus te waterich is, add een teaspoon fan miel.
Folje de pute saus mei piljes en lûkjes en spiisje it skûtel mei in skealje fan roaster. Wy bakke in pilje julien fan molliëns 10 minuten by 180 graden. of oant de tsiif smelt en knipet oan in goudene krust.
Julienne fan mollen en hûn
Yngrediades:
- kicken filet - 1 stuk;
- Champignons - 200 g;
- onions - 1 pc .;
- roastere "Mozzarella" - 400 g;
- fekânsje olie - 2 tbsp. spoons;
- sâlt, piper;
- bûter - 1 tbsp. spoon;
- miel - 1 teelike;
- crème - 1/2 tbsp.;
- nutmeg - stjit.
Preparatie
Kipfilet koekje en brek del yn fibers. As jo gjin kalorist sjogge, kinne jo it hûn yn lytse stikken skodzje en snel yn fekânsje oalje.
Zwainers snipe yn 'e heule ringen en wy passe yn in frettenpane oant gouden brún. Oan 'e űnnienen, addte donkige platspilzjes en frije se allegearre elkoar oant de fliik folslein ôfgroeven is út' e pilúzjes.
Yn in oare pan, smel de bûter en jout it miel op. Mei in dikke rûchslach, gie yn 'e smaak fan' e smaak en reitsje oant klompen foarmje. Sân seizoen de saus mei sâlt, piper en nutmeg.
Ienris de saus diket, foegje in hânfol tsiis oan en mingje oant it lêste smelt. Wy ferspriede de piljes mei de űnsen en hynder yn in panne mei saus, spjirren de rest fan 'e kai mei it skûtel. Wy meitsje de julienne út mjuchtsjinten yn in brânende panne ûnder it lid, oant de kaem smelt.
Julienne mei sûchdieren mei smaak en sûker
Yngrediades:
- grutte kambodonzen - 20 stikken;
- onions - 1 pc .;
- wyt droech wyn - 1 item;
- crème - 1 item;
- sauer crème - 1/3;
- bûter - 2 tbsp. spoons;
- Olive olie - 3 tbsp. spoons;
- Hüsebrühe - 3 Artikel;
- Grûn nutmeg - in pear knyn;
- sâlt, piper;
- griene hartkäse - 2 tbsp.
Preparatie
Sliepe poddestêden wurde frisst yn grienteelje oant
Yn in apte frije panne, it mjit yn oalje en it resultaatmakke tafoegje yn in pan mei saus. Dêrnei sette wy de rissere tsiis, seisje it, en alles wat mis. Julienne út mollitonnen set yn kokotnitsy of kook yn tartlets. Wy sette de skûtel ûnder it griis om de tsi te brune en it oan it tafel te servearjen mei smakels.