In protte fan dit skûtel net allinnich net besocht, mar sels nea der fan heard. Wat is kaurma? Yn 'e Georgyske koken betsjuttet dit wurd stew fan' e ôffal. Yn guon oare Oriïntaalke kippen is kaurma lamm, spiisd mei spices. Om sa'n soart te meitsjen as kaurma, binne der in soad resepten. Litte wy besykje it it interessant en lekker fan har te koken.
Hoe kaurma te koekjen?
Kaurma yn Georgysk
Een zeer voedzaam, prachtige speis van afvallen, met sure gulpen smaak.
Yngrediades:
- Leber - 400 g;
- hert - 300 g;
- ljocht - 300 g;
- ounken (grut) - 2 stikken;
- Koarntsjes fan pomegraat - 0,5;
- fet ynterieur;
- sâlt, piper - om te tastejen.
Preparatie
Wy snijje alle byprodukten en fet yn lytse stikjes, foardat de kubes. Folje mei wetter, trije fjouwerkanten fan ôffal, en kieze foar 20 minuten.
Wy sette klokken fan ounjes en slute de lid net mear. Om smaak, sâlje en pupe oanfollje. Ien kear de ûne is klear, is ús skip kocht. Wy dekorearje it mei pomegranate sied en genietsje it.
Recipe foar "Kaurma Lagman"
Wat is it ferskil tusken dit skûtel en de foarige? In feite, it is in folslein oare skip. It is makke fan lammen fleis mei griente. It skûtel tafoege fertikke of eigenmakke nekles - lachman en aai.
Yngrediades:
- lam - 200 g;
- noodles - 100 g;
- Bulgaarse piper - 1 pc.
- karotten - 1 stik;
- onion - 1 pc .;
- deodorearre oalje - 100 g;
- sâlt, piper - om te tastejen.
Preparatie
De tarieding fan dit skûtel is in bytsje as de tarieding fan pasta. Wy koelje de stokke nuddels oant heal kofje, we rinne it op in sân, ite it in pear kearen.
Wy snupe lammen yn lytse stikken en briede mei griente yn oalje. Add spice to taste. Sawol sjogge wy dat it fleis ferrotte, wy ferspuie nekjes om, makket mear fjoer en yntinsyf yntocht.
Hawwe jo in winsk om jo eigen stiennavels te koekjen? Lit ús leare hoe't jo it dwaan.
Yngrediades:
- miel - 0,5 kg;
- ei - 2 stikken;
- wetter - sawat 1 item;
- Sâlt - 1 teelekse.
Preparatie
Alle yngrediïnten moatte kâld wêze.
Meitsje it wetter, aai en it sâlt. Bliuw in lyts miel en knet in hiel steile dough. Nei in heale oere, as de dau in bytsje rêst, rôlet it milimeter troch trije dik. Stielt de flier altyd. Lit it kofje sels lizze op 'e rolden test mei in lyts laach.
Folje de tee-rol en snij de noasles. Wy jouwe de noodles mei miel, sadat se net fuse wurde en in healoere yn 'e frijeamer sette. Eigen makke nodels foar eigen sûpe is klear.