Mei it each op 'e koeke mei de namme "chili", begripe wy - dit is foaral ek string. In soad wurde fuortendaliks fersmoarge troch it perspektyf fan brânzens fan gefoelens fan 'e kommende toetsjen fan sokke skûlen, en hja ferkeapje sa reizen side. En foar dyjingen dy't ynteressearre binne op dit ûnderwerp, is it it wurdich om te fertrouwen mei it materiaal hjirûnder. Dêrnei beskriuwe wy de opsjes foar it opstellen fan in saus fan chili en soep mei in identike namme. Fans skerpere op har echte wearde sille de smaak fan de gerjochten wurdearje.
Chili saus - recipe
Yngrediades:
- chili peppers (grut) - 5 pcs .;
- frisse tomaten - 320 g;
- skuoruze - 80 g;
- oalje sûn aroma (oliv of sulverblom) - 70 ml;
- knokke tanden - 7-10 stikken;
- tsiende sûker - 60 g;
- kalk sûpe - 70 ml;
- sâlle of fisk saus - te tastean.
Preparatie
Alle grienten foar de tarieding fan de saus moatte frisse en kwaliteit wêze: chili-peppers - goed ripe, en tomaten - fleisich en opgie. Wy snijden yn kubes de ljochte bulten fan skuorre en woske frisse tomaten, en ek wy dúdlik fan sied en pedikels en shishku de chiis is earder lyts. Sprekt de fegetaasjemassa yn 'e oliv of sânfloweroil dat yn in frettenpanne of sauté pûn is, foarkomt de skylpe kloklokken en biedt de yngrediïnten mei in protte rimen foar tsien minuten.
Nim in sûkerfeart, kalk sûke, as sâlle of fisk saus om te smaakjen en de basis fan de saus te dikjen oant dik (minuten minuten), it behâld fan in heulende waarmte ûnder de frettenpanne.
Op 'e readsigens meitsje wy de komponenten fan' e saus mei in blender yn, set it yn in bakje en bewarje it op 'e regel fan' e koelkast as jo it daliks yn in sûkelade bakje oan jo favorite gerjochten oanbiede.
Meksikaanske chili con carne sop - recipe mei beans
Yngrediades:
- Bijen droegje - 240 g;
- beef (pulp) - 890 g;
- onion - 290 g;
- knokke tanden - 3 stikken;
- brothbeef - 690 ml;
- ripe tomaten - 890 g;
- pods fan heale piper - 2 pcs .;
- Olive of sânblom sûnder smaak olie - 70 ml;
- chiilli puder - 1 teelike;
- paprika puder - 20 g;
- ierde zebra - 10 g;
- tsiende sûker - 40 g;
- stien grutte iodalisearre sâlt en grûn swarte piper - te tastean;
- Koriander (greens slopte) - om te tastejen;
- Sâlt smaak - te tastean.
Preparatie
Beanen foar soapfoargjen moatte yn 't foarstap wurde troch it wassen fan' e beans, it frijen fan it kâld wetter yn foldwaande munten en it ferlitten fan 'e nacht foar swelling. De oare deis wurde de beane wosken, reinige wetter, sille sa'n tsien minuten lang koelje, wy draaie it wetter en sette de beans foar in skoft oan 'e kant.
Frisse ripe tomaten wurde fereaske foar in pear minuten yn siedende wetter, en dan yn iisbeien wetter, wêrnei it maklik it skiel te ferwiderjen en de pulp mei lytse kubjes te knipen. Likegoed sille wy in frisse rindfleur tenderloin. Cubes moatte net mear as twa sintimeter wêze (de minder, de bettere). No leverje wy de beefmassa mei in grutte sâlle en púper grûn swart, mingde en yn lytse stikjes frije stikken fleis yn in frettenpanne yn in olive of sânblom sûnder smaak olie.
Wannear't alle fet roast wurdt, kombinearje it yn in frettenpanei, brún sûker, chiillepulver en soppe poppen oanpasse, gie ek grûn paprika en sira en lizze de folslein happe pre-gereinte luchok. Fry de yngrediïnten foar tsien minuten mei faak rimenje, dan ferpleatse nei in bak, kessel of in pot mei in dikke boaiem. Foegje de taretbere tomaten en beanen oan 'e sop, lizze de knappe knokke tearen en litte de gekke roede om koelje. Wy sille it iten op in lyts fjûr ite, oant de sête fan fleis en beanen, wêrnei't wy it mei sâlt smeare, koelje foar in oar paar minuten en kinne tsjinje, oanfolle mei sûchkeam en slaande cilantro.