Risotto mei hynder en paddestoel is ien fan 'e populêre ferzjes fan Italjaanske klassikers. Yn dizze ferzje wurde twa nuttige, ljochte en nuttige komponinten tafoege oan de smaakige kromme basis fan de starmige rio fan arborio, rike brún en wyt droegen wyn, wêrtroch't it skûtel in rykere rook en unyk smaak krige.
Risotto - recipe klassike mei hynder en paddestoelen
In klassike risotto resepsje mei poddielen wurdt taret, lykas de rest fan de opsjes.
- Zwielingen binne spiisd mei reizen, gie yn wyn en rûzje, wachtsje oant de flüssigens opnommen is.
- Foarearje de brún, en as it allinich heal - piljes en hûnen bliuwt. Skeakelje de oerbliuwende brún, en nei 20 minuten fuortsmite fan 'e plaat, sette bûter en tsiis.
- De tarieding fan risotto mei hynder en paddestoel sil net mear as 20 minuten nimme, as jo alle yngrediïnten yn 't foarút meitsje: de aromaatyske sôte kooe, de kaas deisje, de poddielen en de űnen ôfkeare.
- Brûk allinnich wyt droechwyn, riss - allinich in ferskaat oan arbrio, carnarole of fialoan.
Risotto mei droege wite piljes
Risotto mei porcini-paddestoelen en hûnen - rjochtstreeks beskôge as ien fan 'e meast sierlike opsjes. Dit is it fertsjinjen fan wite poddestêden - ûngelokkich fetberich yn frisse foarm, en yn droege ferskate konsintraasjes mei smaak, smaak en dichtere tekstuer, dy't kontrastreart mei tender hûnfilet en harmonieuze kombinearret mei de elastisiteit fan reizen.
Yngrediades:
- droech wite paddestoelen - 40 g;
- kicken filet - 350 g;
- broth 750 ml;
- rice arborio - 370 g;
- onion - 1 stuk;
- wyn - 100 ml;
- roast Parmesan - 80 g.
Preparatie
- Mushrooms sakje yn waarme wetter foar 30 minuten.
- Onion pour 2 minuten yn olie oalje.
- Meitsje piljes en sliepen fan hûnfilet. Folje yn 'e reis.
- Bliuw yn 'e wyn, jouwe it tiid om te sakje en stadichoan yn' e siel.
- Season risotto mei wite piljes bûter en tsiis.
Risotto mei gefrissende paddestoelen
Risotto mei piljes - in win-win-opsje foar in lekker en fluch iten. It feit is dat sels yn it ûntbrekken fan frisse paddestoelen, kinne jo altyd koene ferkeapje. Se moatte sels net ôfbrekke moatte, kinne jo piljes op in heuveljende panne pleatse, wachtsje op it evaporearjen fan oerflakte flüssigens, tafel en bûter, en folgje it resept.
Yngrediades:
- ferfrjemde kampassons - 220 g;
- kicken filet - 250 g;
- onion - 1 stuk;
- broth - 1 l;
- roaster Parmesan - 120 g;
- rice arborio - 1,5 tbsp.
Preparatie
- Mushrooms sakje 8 minuten.
- Foegje de leuk. Set de stikken fan filet.
- Ljochtsjinje en soargen de riis.
- Nei in pear minuten begjinne de roede te foegjen.
- Sprutsen de risotto mei hynder en gefrissende pilzkäs.
Risotto mei paddestoelen en ierdbeien
Tink derom dat de Italiërs it skûtel elke op eigen manier ferskeare, neat hinderet ús húshâlding om ris risotto te meitsjen mei hynsteksen. Dit is in ienfâldige, fluch en tige praktysk skûtel dy't it gebrûk fan brokje net makket, lykas it hapke fleis makket maksimale soks, dy't genôch binne om it risotto in rike smaak te meitsjen.
Yngrediades:
- rice - 250 g;
- kippe - 350 g;
- wetter - 700 ml;
- tomato paste - 70 g;
- in knob fan knoleare - 2 stikken;
- onion - 1 stuk;
- Champignons - 200 g;
- kaas - 80 g.
Preparatie
- Wekje leuk, knoflook en mollignon.
- Foegje it opsjen en mingje
- Nei 5 minuten set de tomato paste.
- Rigjen, ferdwine wat wetter.
- Nei 15 minuten, seizoen mei kaas en fuortsmite fan 'e plaat.
Risotto mei sûkelade pilûtes
Risotto mei poddielen en fleis hat in soad kearnferskillen. Tradysjoneel befettet it skiep fretten paddestoelen, mar net minder interessant is in kombinaasje mei konserven. Har sûker en sûre smaakdononaasjes mei fleantige riss, mar tagelyk is it yn harmony mei it smakke hynder, dat yn dit recipe ek in eksperimint is.
Yngrediades:
- rice - 250 g;
- pickelige paddestoelen - 200 g;
- filet fan smokke poppen - 150 g;
- griene ierde - 80 g;
- wyn - 120 ml;
- broth - 550 ml;
- onion - 1 stuk;
- kaas - 90 g.
Preparatie
- Fry de űnsen, jou it rii. Nei 3 minuten gean de wyn yn.
- Foarearje de smaak en simmer, rint foar 10 minuten.
- Meitsje poppen, piljes en stikjes fan smakke hynder.
- Add risotto mei hynder en picklevelde kroes.
Risotto mei chanterelles
As jo in risotto-resepsje meitsje mei hûn en paddestoelen yn in restaurant-styl, sil it it bêst wêze om it mei koereltsjes te koekjen. Profesjonele chefs respektearje dizze poddestellen foar har feilichheid en hege smaak, en sierfere gourmets wurdearje in oantreklik skyn en in miniatuergrutte dy't in gûmetramet fan ferfining tafoege.
Yngrediades:
- Arborio rice - 150 g;
- chanterelles - 100 g;
- kicken filet - 200 g;
- kaas - 40 g;
- wyn - 50 ml;
- broth - 550 ml.
Preparatie
- Fry de űnsen mei chanterelles.
- Addreis, wyn en koekje foar 3 minuten.
- Bliuw yn 250 ml brún en simmer 10 minuten.
- Set de stikken fan filet en gie yn 'e rest fan' e siel.
- Tomato risotto mei hûn en paddestoelen foar in oar 10 minuten. Sprinkle mei tsiis.
Risotto mei hynder yn smaak - soarte recipe
Risotto mei paddestoelen en crème is kreëarre foar frjemdeen dy't de smaak fan rice arborio ûntfange. Krême wurdt it meast foart yn it lêste poadium fan it koetsje om de foarm en teksture fan rice bewarje te wreidzjen, en tagelyk sêftens en smaak. Tegearre mei de smaak wurdt tsiis oan it skûtel tafoege, foarkar ferrotte Parmesan of Pecchorino.
Yngrediades:
- onion - 1 stuk;
- kicken filet - 250 g;
- Champignons - 200 g;
- rice - 370 g;
- wyn - 120 ml;
- crème - 100 ml;
- kaas - 50 g;
- broth - 1 liter.
Preparatie
- Mushrooms en ounjes fry mei hynstekken, add rice.
- Bliuw yn 'e wyn, lit it evaporearje.
- Driuwt in diel fan hûnekop yn 'e sliep. Oan it ein, add creme en tsiis.
Risotto mei piljes en hûnen yn in multivariate
Risotto mei paddestoelen yn in multivarket is in kado foar elke húshâlding dy't net lijt, mingere reizen op 'e hout foar sa'n heale oere. Multivarka is in gadget dy't krekt foar stadich genôch ûntwurpen is, en helpt dêrtroch om sterk te meitsjen fan riis te ferlitten en it skûtel sels in smaak te jaan sûnder de tafoeging fan molkprodukten.
Yngrediades:
- Pilsen - 400 g;
- filets - 1 stik;
- skoetten - 2 stikken;
- oalje - 1 tbsp. spoon;
- Parmesan - 40 g;
- rice - 350 g;
- brom - 500 ml.
Preparatie
- Op de "Bake", simmerpilomen, sipel en hûn yn banne 5-6 minuten. Folje yn 'e reis.
- Recipe risotto mei hynder betsjut heal oere langing fan yngrediïnten yn 'e siel yn' e "Baking" mode foar 30 minuten.