Dizze skûtel wurdt taret fan smoarge griente (yn elke komposysje) mei it tafoegjen fan in spesjale süsing, koarn. Curry is in geweldige gemak fan oarsprong fan Yndia. Fan dêrút ferspraat de curry oer hiel Asië, doe waard it earst nei Amearika brocht, en dêrnei nei Austraalje en Europa. Tsjintwurdich wurdt koarn erkend as it populêr geweldige gemienskip yn 'e wrâld.
Der binne ferskate koetsreizen, ôfhinklik fan 'e regio fan gebrûk, bygelyks West-Jeropeeske, East-Jeropeeske en sa fierder.
De folsleine komposysje fan dit geweldige gemiksel befettet: koarander, koartere, cayenne pepper, nonnen, knoflook, azhgon, fûgels, kardamom, fennel, ginger, wyt en swart grûnpiper, piper Jamaikaanske asafoetida, muskaat kleur, sinnamon, basil, mint, galangte en Garcinia.
As wy sjogge dat de ming is tige komplek, binne guon yngrediïten folsleine ûnbekende minsken foar gewoane ynwenners. Mar dochs skuorren mei tafoeging fan koaren it ûnferjitlike, mei wat ûnfergonklike smaak. In bysûndere waarmteffekt is it gebrûk fan koaren yn 'e kâld hjerst en wintertiid.
Litte wy besykje te koekjen mei dit prachtige gemienskip fan spiessen in pear fegetaryske gerjochten.
Fegetarysk koarn mei piljes
Yngrediades:
- potatoes - 5-6 stikken;
- karotten - 3 stikken;
- onion - 2 stikken;
- gekocht stringbannen - heal glas;
- gekke mushroom - 5-6 stikken;
- brussels spraten - 10 kittens;
- pearsleart - 1 stik;
- tomaten - 2 pc .;
- swiete piper - 1 stik;
- griente en bûter - ienlbkeapel;
- Miel - 1 kielke;
- Currypulver - 1 kielke;
- sâlt foar smaak.
Preparatie
Alle grienten wurde sorgfält suvere en gewoane wosken. Kartoffels, karotten en poppen slute yn kubes. De woartel fan parsielje wurdt tegearre mei in heule hout. Tomaten snoeide we skippen. Coaches fan Brussel-sprouts en paddestoelen binne yn fjouwer dielen snutsen.
Karotten en Bulgaarske peppers wurde apart yn wat sâlte wetter kôge. Yn 'e űnsen roasterden yn griente oalje oant transparant, foegje de ierdappels en frije 7-8 minuten.
Foar de saus, it miel yn 'n lofterbôgje oant gouden kleuren, skiede heal in glês beansloft. Wy addpt tomatoes en paddestoelen, sâlt, lit in ierepoon fan koarn. Lit ús koelje en kieze foar 10 minuten.
Yn 'e kocht pan pleatse alle yngrediïnten, gie saus en simmer oant al it griente klear binne. As it nedich is, add ons ek sâlt.
Gemakker curry
Yngrediades:
- potato's - heale kilogram;
- Zorgette Zucchini - 2 pcs. de gemiddelde grutte;
- spearbommen - 300 g;
- karotten - 2 stikken;
- sieden fan kimen - 4 teaspoons;
- Curry - 4 teaspoons;
- oaljefant;
- sâlt.
Preparatie
Peal potato's, wachtsje en yn kubes te snijen. Marrûden snipe ek yn kubes. Spargelbannen binne ferdield yn stikken sawat 2-3 sm heech rôbedige woartels.
Frye carrots yn oalje, nei 5 minuten fiedje potatoes en zucchini. Fry foar sa'n 10 minuten. Dêrnei set de spearbannen, kimen, koaren en sâlt. Wy bliuwe op 'e heule waarmte oant' t de folsleinens fan it fekânsjefet.
Gemakker curry mei sûker
Yngrediades:
- kulaflower - 150 g;
- brokkoli - 100 g;
- onion - 3 stikken;
- karotten - 1 stik;
- swiete piper - 2 pc .;
- knoflook - 3 tosken;
- sûrke - in heale glês;
- Curry - 3 teaspoons;
- pasta fan tomaten - 2 teaspoons;
- oaljefant;
- sâlt.
Preparatie
Wy ljochtsje de bulbs. Wy grindje ien en twa troch semiringen. Pepper is frijlitten út sied en is yn strips te snijen. Karotten
Brokkoli en blomlêzers wurde kocht oant heal prepare yn sâlt wetter. Op grienteel oalje de űnen mei healrûnen en Bulgarije piper.
Getalearje de saus. Hjirmei briede yn grientee olie, slokje sipel en knoflook. Fry oant gouden brún. Foart tomato paste, sûker en koar, add sâlt, nei in skoft sette wy alle grienten yn saus en kooe oant klear.
Oan 'e tafel wurdt griente kryst mei ryd tsjinne.