Pizzer kinne safier ien fan 'e meast breedte en populêre gerjochten yn' e wrâld neamd wurde. Net fernuverjend, yn ferbân mei dit, wiene der in protte farianten fan Italiaanske pizza fan oare folken. Hjirmei fergees elkenien oer autentike reizen, dy't yntusken ek ferskille yn ferskate regio's fan Itaalje. Guon fan 'e farianten fan' e klassikers sille wy besykje yn 'e neikommende resepten.
Italiaanse pizza - in recipe thús
Sels de resepten dy't wy hjoeddeistige klassiken neame, nei de oarspronklike pizza, hawwe mar in bytsje te dwaan, mar yn ús tiid wurde in pear soarten bliuwe mei in ienfâldige krust mei tomaten saus en bûter, dus waard it reseeptearre mei toppings fol. Hjirûnder beskôgje wy it resepsje foar de basis "Margarita".
Yngrediades:
Foar de test:
- wetter 115 ml;
- heist - 5 g;
- in pronk fan sûker;
- wetter 95 ml;
- miel - 255 g.
Foar it filling:
- tomato saus - 420 ml;
- mozzarella - om te tastejen;
- Basilisk bliuwt te smaakjen.
Preparatie
De tarieding fan dizze Italiaanske pizza begjint altyd mei in test. It wetter foarkomme oant in temperatuer wat boppe boppe-temperatuertemperatuer en lei it sûpe. Bliuw de gier en leave it kanaal om te ûntbellen, en de mikroorganismen sels - aktivearje. As de hefslösung opboud is mei foam, gie it yn it miel mei sâlt. Om de basis om de mulle goed te hâlden en kruste op 'e basis, moat de teks sels sintugen mingd wêze foar sa'n 10 minuten. De kneadde tee wurdt yn in bôle ynsletten en pleatst yn in oaljefek, dan links foar 12 oeren yn it koeler. As jo net sa folle tiid hawwe, ferlitte de dough geweldich oant it dûbel yn 'e fermiddens is.
Divyzje de fertige teei yn dielen fan 'e winske grutte, strop it manuell, it meitsjen fan in disc as dikke mooglik yn dikke, dekselje mei in lyts bedrach tomaten saus, litte in lytse sykte en lizze stikjes mozzarella.
Klassike Italiaanske pizza moat op hokker bakt wurde, dat yn 'e thús ferfongen is troch in spesjale stien. Sa'n stien foar pizza foar in hege ierde oant 250 graden en sêft, mei in spatula, ferpleatse de pizza oan dy. Troch dizze technyk wurdt de dough krêft fan ûnderen, krêftich wurde.
By it ûntbrekken fan in stien kinne in konvinsjonele griene izerbrânpane ynfierd wurde, foaral troch itselde prinsipe beheine. Yn 'e regel, pizza pizza nimt 7-8 minuten.
Italiaanse pizza op in dikke dough - resipe
As basis biede it klassieke Italiaanske pizza-dough-resipe hjirboppe beskreaun, kinne jo in oare minder ferzje fan de klassike Italiaanske koken - pizza mei wite smaak saus meitsje .
Yngrediades:
- basis foar pizza - 1 pc.
- Pecorino tsiis - 115 g;
- crème - 55 ml;
- friske grûn swarte piper.
Preparatie
Nei't in basis foar in pizza útdield is yn in skiif fan glide dikte, nim dan in ienfâldige opslach, wêrfan't it genôch is om kryst mei 2/3 smaak te ferjitten. Arrangearje it filling yn it sintrum fan 'e pizza en lit de kanten yntakt wurde. Litte de pizza ûnder de maksimale hege griis op in heule stien foar 6-8 minuten. Foar it servearjen, jouwe de oerbliuwende smaak op it oerflak en it seizoen mei friske grûn swart
Hoe kin ik Italiaanske pizza koekje?
Wisten jo dat jo de klassike pizza kinne? De tee te behannelje neffens jo favorite resipe of wat wy hjirboppe beskreaun hawwe. Heakje de griene-izerpannen yn 'e oven op 230 graden. Koartje oer trije sintimeter oalje yn in frettenpane en legere de rôlleven fan it heftee yn. Fry it op beide kanten foar sa'n minuut en in heale, en set de sauzes en fillingjes, en stjoere de pizza foar in oare minuut yn 'e oven.