Guon gourmets leauwe dat jo yn Itaalje allinich echte lasagna besykje kinne, of yn in goed restaurant mei in Italiaansk menu. Fansels, yn 'e tarieding fan dit ûnrêst skip, binne spesjale funksjes dy't it autentyk meitsje, mar yn ús betingsten is it ek mooglik om echte lasagna te meitsjen.
Klassike lasagna mei ierdbeien
Kies foar 8 servings.
Yngrediades:
- Teas klear foar lasagna yn platen.
Foar it filling:
- minte fleis - 500 g;
- onion - 1 pc .;
- knoflook - 2 nekjes;
- Tomaten reitsje reade dichte (net wetter) - 200 g;
- salt;
- swart piper poeder;
- in lytse oalje foar itenjen;
- greens (basil, rosemary, oregano, parsley);
- Parmesan kaas - 80-100 g.
Foar Béchamel saus:
- natuerlike bûter - 50 g;
- wynmole - 3 tbsp. spoons;
- molke - 250 ml;
- grûnmutter - 1 lintsje.
Preparatie
Wy meitsje de filling op: yn 'e brânwappe sille wy de feine opknappe sipels bewarje. Wy sille krêft oanmeitsje en wy sille fretten, rûzje mei in skouder, wylst it fleis gjin kleur feroaret. Blanchearje (skineare) tin slokke tomaten, stean foar 10 minuten, rôpje, foarkomme en Ricotta-tsiis oan 'e ein fan it proses.
Dêrnei turne de saus "Beshamel": yn in dikke muorre sauze panne op hege waarmte, bewarje de mjit op in droechde dei, foegje bûter en melt, rûkt, en dêrop stadichoan de molke gie. Wy sille opheegje, lit it net koelje. De saus moat net te dik wêze. Season with nutmeg, and you can add 25 ml white vermouth - it will taste better.
De ûndergrûn mei in saus fan 'e refraktoarse foarm dekken en de platen fan' e teat lizze, sadat se net boppe op elkoar steane. Boppedat distribje 1/3 fan it fleis filling, in tredde fan rissere tsiis "Parmesan", mei in saus. Dêrnei sette wy de platen fan 'e teed, sette de filling - sadat wy de twadde en tredde laach krije. It lêste laach fan 'e teed is net mei siede beet.
Wy leine de klassike lasagna mei mingde fleis yn in oven mei in gemiddelde temperatuer foar 30-40 minuten. Fertale skip sprinkele mei krûden krûden en roaster.
In ienfâldige opfieding foar it meitsjen fan leuke lasagna mei hynsteksen
Yngrediades:
- dough foar lasagna.
Foar it filling:
- rein it minste fleis fan middel fan middelpunt - 400-500 g;
- onion - 1 pc .;
- sûker read pfeffer - 2 pc .;
- Tomaten ripe reade dicht - 200 g;
- droege spices;
- in lyts hûnestof foar fretten.
Foar sauze-pouring:
- crème natuerlike molke - 200 ml;
- wytmouth wyt - 30 ml;
- knoflook - 2-4 nonnen;
- tsiis fan hurde soarten - 150 g;
- red piper poeder - om te tastejen.
Foar sprinkling:
- Greens binne oars, (basil, oregano, parsley, rosemary);
- Koe hurde grateare (ideaal Parmesan) - 100 g.
Preparatie
Kieze de űnsen en litte se yn 'e brânende panne oer kuierfet passe. Dêrnei fermannich fleis en ferdylge, rûn, foar sa'n 12-15 minuten. Wy foegje suvel piper, smoarge troch blender of fleisminder. Blomje de tomaten, skodzje, grindje en ek oan it fetten. Season with spices and - the filling is ready.
No meitsje wy de saus te bereiden: de tsi is grateare op in rôp en pleatst yn krêft. Wy waarmte goed sa dat de tsi smelt. Foegje de knappe knoflook en grûnruter piper.
De ûndergrûn fan 'e mûs mei fet lûke, lizze de platen fan' e dau, ferplichtsje de filling fan boppen, dan wer it lekje fan dough. Wy werhelje de 2e (en miskien de tredde) tiid. Jou de saus en bakken yn 'e oven foar 30 minuten op midstemperatuer. Ready to lasagna sprinkele mei krûden krûden en spiisde mei rissere tsiis.
Wy tsjinne mei ljocht tafelwyn.
Dach foar lasagna
Foar lasagna mei ierdbeien, kinne jo de rezept folgje om in te meitsjen.
Yngrediades:
- hege kwaliteit fan mjitten - 400 g;
- ei fan hûn - 3-4 stikken;
- in lyts fiedingsoal (foarkar oliveelje);
- sâlt.
Preparatie
Wy sjitte it miel (needsaaklik) op it wurkflak mei in slide, meitsje in ferdjipping en iten te brûken en 2-4 loftspulpen fan oalje en safolle wetter. Prisalivaem en knet de dau mei ierde hannen. Stribje grif. Wy jouwe de test nei 40 minuten. Divyzje yn 6 dielen en rinne dun, rinne yn platen fan 'e krekte grutte (sadat de klear lasagna befarber yn parten snie waard).
Wy ferlitte de platen oan 'e ried of op in handdoek om te droege. Jo koene har koart brûke foardat se yn sâlt wetter hawwe mei it tafoegjen fan oalje.