Beierske sausen binne de meast ferneamde skip fan Dútske keuken, dy't jo maklik kinne thús wêze. En hoe't jo it goed en fluch dwaan, sille wy jo no sizze.
Recipe foar Bavarian sausages
Yngrediades:
- pulp fan beef - 2 kg;
- pork pulp - 450 g;
- Sûker - 1 tbsp. spoon;
- Seel sâlt, grut - 1 tbsp. spoon;
- snaar yn sied - 1 tbsp. spoon;
- Acid ascorbinsoal - skjin;
- Porkkette - 1 m.
Preparatie
Eartiids it earste ding natuerlike shell. Dêrfoar reitsje wy de swartkoar mei sâlt, spielje it, set it yn in beker, slút it mei in lid en lit it foar 30 minuten. Dêrnei wurdt de film wer yn kâld wetter spuid. Flek fan swart en beef wurdt ferwurke, snijden yn lytse kubes en wy fiere 30 minuten fleis yn 'e frijeur. Fierder meitsje wy alles apart troch in fleiskerminder. No kombinearje wy it fleis yn in djippe skouder, ite sûker, seespâl, sâlt simmerfeart en in lytse ascorbinsoal. Materje en folle mei dizze massa fan 'e tarieding fan chereva, lit de loft útlizze en elke 10 sm falle. Smakke de woarst yn' e smoker op in temperatuer fan 85 graden foar sawat 2 oere, en dan it koelje, wiskje de persine yn pergamint en set it yn 'e kuolkast. Jo kinne dit produkt opslaan foar net mear as 2 wiken.
Recipe foar homemade Bavarian sausages
Yngrediades:
- minstbeef - 500 g;
- it minste swiete fleis - 500 g;
- bulb - 2 stikken;
- nutmeg grûnmutter - knyn;
- garlic - 5 dentines;
- wyt brea - 150 g;
- frisse petersje - 1 bûn;
- ei - 1 stik;
- molke - 150 ml;
- spices ;
- beef krul - 100 g;
- smaletten - 50 g.
Preparatie
Om Beierske walfisk te beweegjen wurdt it wite brea yn molke socht. Bulb skjin, lyts shred en