Tatartieren hawwe in soad soarten, elk fan harren is tige populêr bûten it territoriale heitelân en wurdt fertsjinne troch húshâldingen en konsuminten. De produkten wurde tsjinne yn waarme of waarm formulier, oanfold mei brún, heisse tee.
Hoe kinne tichte pieren koekje?
De technyske koekje fan Tataren makket ôfhinklik fan it selekteare resept.
- Teak foar Tatartieren kinne mingd binne yn kefir, molke of wetter mei it tafoegjen fan soda of hefst.
- Foar it filling wurdt gebrûk makke yn lytse kubjes of twisted yn in fleisminder, dy't oanfollet mei lieten, potato's, krukkerij, oare griente. Net minder lekkere produkten mei koals, ierdewurk, oare fekânsje of swiete filling. Dessert ferzjes wurde prepared mei reizen en droege fruchten, hûskesjes, moppensamen, fruchten slitsjes.
- Tatartôffes en patties hawwe faak in rûn- of trijehoeklike foarm en in karakteristike iepening fan boppen, wêrmei't stoomblêden en brún bywurke wurdt. De ûnderskieding is kystyby, lykas it heul foldearre pankoek.
Tatarske pies mei ierappels - kystyby
Tatartieren kytybiy ferskille foardielich fanwege de measte ferzjes fan it bakken troch budzjet-gearstalling en ienfâld fan tarieding. Produkten kinne makke wurde as de ierde ierappels nei it lêste miel efterlitten binne. It kin brûkt wurde as is of oanfolle mei sûkelofen of spiisde mingd fleis.
Yngrediades:
- kefir - 250 ml;
- miel - 0,5 kg;
- Sâlt en soda - foar 0,5 teaspoons;
- potatoes - 1 kg;
- oalje - 100 g;
- molke - 120 ml;
- onions - 1 pc.
Preparatie
- Yn kefir sâlt sâlt, soda en moar, kneadje de tenei, leave 20 minuten.
- Koelje de ierappels, grindje se mei in krúste, itjinge hjitte molke, heale bûter en friske ounjes.
- Separearje de dau yn dielen, dûns rôljen, briede yn in droege bier.
- Elke cake wurdt oanfolle mei ierappels, yn 'e helte flein.
- Melted Tartar pies mei ierappels smelte bûter.
Tatarske pies - echopochmak
Tatartûken mei ierappels en echopochmak fleis binne tradisjoneel te meitsjen fan lamm of beefje mei fet, dy't sa lyts mooglik yn kubes snuurt wurde moatte. Op deselde manier skodde de peelede ierappels en bulbs. Alle komponinten foar it filling binne brûkt yn in rau, heulendal ûntwikkele foarm.
Yngrediades:
- kefir - 200 ml;
- miel - 700-800 g;
- oalje - 200 g;
- aaien - 3 stikken;
- Sâlt en soda - foar 0,5 teaspoons;
- Kartoffel en fleis - 300 g elk;
- sipel - 200 g;
- Koriander en Zir.
Preparatie
- Fan yoghurt, aaien, sêfte olie, sâlt, soda en mûr kneadje de dough.
- Meitsje fleis, ounes, ierappels, seizoen.
- Fan de tee en pleatsingen foarmje produkten fan in trijehoekige foarm.
- Bake Tatarske pyt mei fleis en ierappels op 170 graden 40 minuten.
Tatartûke mei fleis
De Tataren iepen pies mei fleis binne mear tender . Produkten foarmje yn 'e foarm fan trijehoeken mei in gat oan' e boppekant, wêrby't yn 'e bak foar it fleis of griente. Dizze technyk liedt it opsjen goed te meitsjen, om sêfter te wurden en tagelyk josels te behâlden.
Yngrediades:
- wetter - 0,5 l;
- miel - 1 kg;
- oalje - 100 g;
- aaien - 3 stikken;
- broth - 1 glês;
- Kartoffel en fleis - 350 g elk;
- sipel - 250 g;
- sâlt, piper.
Preparatie
- Fan it wetter wurde twa aaien, moar, sâlle en bûter de teig ming.
- Shirk fleis, ierappels en ounes, seizoen.
- Fan de tee en fetten meitsje pies, smoarre mei aaien, stjoere foar 30 minuten yn in beheine oant 180 graden oven.
- Fergje yn elke pakje fan 2 kieblokke molke, krij de tartar-patties nei de oven foar in oar 30 minuten werom.
Tatar-pasties vak balish
It resept foar itenjen fan tatar pies is in bakte brood makke út koarte pastry op kefir. De filling yn dit gefal is in mingde fan ierappels mei fleis en tongen. De eigenaarheid fan 'e technology is de foarm fan rûnfoarmige produkten mei in lof fan boppe troch it faltjen fan de spitsjes fan' e dough mei wrinkles.
Yngrediades:
- kefir - 500 ml;
- miel - 700-800 g;
- oalje - 250 g;
- soda - 1 teaspoon;
- broth - 300 ml;
- Kartoffel en fleis - 500 g elk;
- onion - 300 g;
- sâlt, piper.
Preparatie
- Meitsje it miel mei bûter, foegje kefir mei sâlt en soda.
- Snijde ierappels, fleis en ounjes, ming, seizoen mei sâlt en piper.
- Fan 'e teat en fillingen foarmje 20 pies, stjoerd foar 20 minuten yn in beheine oant 180 graden oven.
- Foart yn 'e gatten fan 2 kieblokke molke en 40 Tataren pyt foar 40 minuten.
Tartare patties mei ierdappels en hûn
Tataratyske pieren mei hûnen binne taret mei in ienfâldige technology. De komponinten fan 'e filling binne troch in fleiskerminder trochriden mei in grut rotsje, dy't it diel fan' e liuw besparje sil op it ôfsluten fan de produkten. Foar pikken wurdt it filling faak supplementearre mei knofel of feilige sierlike krûden.
Yngrediades:
- wetter 250 ml;
- miel - 600 g;
- oalje - 70 g;
- droege hef - 10 g;
- Sûker - 20 g;
- ei - 1 stik;
- potatoes en tongersjes - 2 pcs .;
- kicken filet - 600 g;
- sâlt, piper, greens of knoflook.
Preparatie
- Yn waarme wetterjêch en sûker wurde sulvere.
- Oalje, aai, sâlt, moar, mingje, jouwe op.
- It hûn mei potatoes, sipel, krûden en knoflook, it seizoen ôfkeapje.
- Fan 'e teat en it filling, wurde sletten pies foarme.
- Bake produkten 30-40 minuten op 170 graden.
Tatarske pies mei rice en rozen
In resept foar Tataren dy't geef mei rice en heuvels moatte foar in sûchlike ferzje fan bakken makke wurde moatte wurde. De ynhâld fan 'e filling kin leechkeard wêze of oanfolle wurde, lykas yn dit gefal, mei pulp pulp en hûske tsiis. As mielbasis kinne jo in oar dough meitsje: heist of op kefir mei soda.
Yngrediades:
- wetter 250 ml;
- miel - 600 g;
- oaljefant - 150 ml;
- cottage cheese - 400 g;
- sûker - 100 g;
- sûker - 200 g;
- rozen en droechte aprikosen - 150 g;
- pompoen - 500 g;
- rice - 400 g;
- bûter - 130 g;
- sâlt, smelte bûter.
Preparatie
- Fan it wetter, grienteel, sâl en flier minget de teig.
- Koarnreis, pripuskayut op melted bûter kobalt, tafoege 3 oseaunen fan sûker.
- Kikkermokje en reizen mei droege fruchten.
- Selektearre wite húske mei tsjustere sûker en sûker.
- Mûtske Tatarske sûchlike pies, it tafoegjen fan de rôlde ôfdielingen fan 'e doughpuffing mei rice, cottage cheese en in slach fan bûter.
- Bake produkten op 220 graden foar 30 minuten.
Lege leechdûke Tatartjes fretten yn oalje
Tatartriedige piten wurde op in ûnbekende wize ree makke, yn hokker dielen fan 'e teat en it filling wurde apart ferslein, en wurde gearstald foardat se servearre wurde. In heale brom wurdt apart apart servearre. Foar it filling, lammen, rindfûgels of hûn, dy't kombinearre is mei űnders en spesjens, sil oanfille.
Yngrediades:
- miel - 600 g;
- sûker - 80 g;
- molke - 150 ml;
- Sûker - 20 g;
- aaien - 2 stikken;
- soda - 0,5 h spoon;
- Kraftmacht - 800 g;
- onion - 300 g;
- sâlt, piper, grientele oalje.
Preparatie
- Meitsje it miel mei sûker, molke, aaien, sâlt en soda, mingje.
- Rôlje dieltsjes fan dough oan tortillas fan sintimeter dikken, helle de rânen, patch.
- Fry de lege Tartar-pies op in frying-pan op beide kanten, folje dan mei oanpakken fan smoarde minze fleis en sûch.
Tatarske pies mei koar
Tatartieren op kefir kinne makke wurde mei in filling fan koes. Gemalen skuorren kinne fris brûkt wurde, wêrtroch it seldsum rôle wurdt mei sâlle en hannen. In delikere smaak wurdt ferwachte nei it filling fan 'e fekânsjebasis mei it tafoegjen fan favoryt spices en smelte bûter.
Yngrediades:
- kefir - 0,5 l;
- miel - 800 g;
- bûter - 250 g;
- soda - 1 teaspoon;
- koar - 600 g;
- onion - 100 g;
- aaien - 2 stikken;
- sâlt, piper.
Preparatie
- Kabbel is skodd en lyts tastien yn in top mei de tafoeging fan smelde bûter, ûnnes, sâlt en piper.
- Stir yn 'e boer gekoene aaien.
- Fan 'e oerbleaune produkten kinne de dau knetsje, dielen yn portions, folje mei stof, formulier trijehoeken.
- Bake pies op 180 graden 25-30 minuten.