Grechaniki - in heulendale skip fan westlike Oekraïneske koken, dy't perfekt is foar dyjingen dy't gjin beperkingen yn 'e gewoane foarm hâlde. Preekje it Gryksk kin, yn feite, fan it feit dat der altyd yn 'e fridge sit. Se sille as hurde en kostbere opsje fan 'e twadde kursus tsjinje foar moarnsiten of lunch.
Grechaniki mei fleis
Grechaniki mei it fleis binne in klassike resepsje fan Gryk, dat wurdt mei pilze saus of saer krûd servearre.
Yngrediades:
- buckwheat - 250 g;
- Kraftmeat (Rind, Schweinefleisch) - 500 g;
- onion - 1 pc .;
- aaien - 2 stikken;
- sâlt, piper, grientele oalje.
Preparatie
Buckwheat koeweit (jo kinne sels wat koelje) en koel. De sipel wurdt skjinmakke, tin slikke en mingd mei ierdbeien, aaien, sâlt en piper, hjir binne wy ek boekwâld. Foar it koetsjen fan 'e Grykske waarmte de djipfriemer. Fanút it stoffen foarmje wy lytse sausages, wy stappe se yn breidskatten en stjoere se yn 'e lekker oalje. Serve mei saus nei in ljocht salat.
In oar type Gryk mei fleis is in feestlike fariant mei in filling. Om it te meitsjen, meitsje de gewoane gemak foar de Grykske makers neffens it boppekant hjirboppe, foarmje de kittels en ferbreide se in bytsje. Yn it sintrum lei in mingfoarm besteande út fersierde bûter mei griene űnsen en risseleaze tsiis. "Slapje" de Grykske en briede yn fekânsje oalje. Bon appetit! Ynstee fan fretten, kinne fleisballen yn 'e multivark yn' e "Bake" modus kocht wurde yn 20 minuten.
Grechany mei lever
Foar it meitsjen fan 'e Gryk mei de lever wurde se wekker mei in net fan lard. Wy sille de bewearde resepten net neglearearje en de Griken neffens de klassike resepsje oanpasse.
Yngrediades:
- buckwheat - 1 glês;
- Leber fan it fleef - 500 g;
- onion - 1 pc .;
- ei - 1 stik;
- Pork mesh - 500 g;
- sâlt, piper.
Preparatie
Op 'e jûn fan' e koeke wurdt in dûnse swart net yn wetter socht, mei it tafoegjen fan 1 oseaap sâlte en 2 kiel fan sûkel. Soksoarte ûncomplike prosedueres sil it mesh fan in spesifike geur fuortsmite. Foarjierrige ferjit ek net om 'e lever te skodzjen en it te soenen foar in pear oeren yn wetter of molke. Jo kinne leeflever ferfange mei hynder.
Boilbeek (dat moat droech draaie). De lever is twisken yn in fleisminder mei it tafoegjen fan lieten en mingd mei boekeweat, sâlt en piper. Ien oseaapje fan boekwheat-leverje is it minze fleis op in plein fan mesh lein en is yn 'e manier fan in stof koals. Gegrillte knipseljes kinne yn 'e oven oanwêzich wêze op 180 graden foar 30-40 minuten, of troch grûn fretten.
Grechaniki mei in leverje is in delikreare resipe, dy't goed oanwinnet foar in dichte mearsjonge njonken in garniel fan bakte griente of potato's.
Grechaniki mei piljes
Uteinlik wol ik praare oer hoe't ljocht en diaryske Gryt mei pilúnen te meitsjen.
Yngrediades:
- buckwheat - 1 glês;
- wyt paddies - 200 g;
- aaien - 2 stikken;
- onion - 1 pc .;
- sâlt, piper, grientele oalje.
Preparatie
Earst krije boekwacht op 't taryf: 1 tûke cerealen foar 2 beker wetter. Wylst boekwarm is brún, snie en frije piljes en űnen. Kocht en koelde boekeweat mingd mei aaien en paddestoelen, sâlt en piper. Fan buckwheat wurde wylde koppen en foarmje se yn fekânsje oalje oant gouden brún. Fertrike Grykske paddestoelen mei poddestêden wurde sprinkele mei risseleaze tsiis en iten mei in griente garnish. Om it skûtel noch minder kalorie te meitsjen besykje it te koken foar in pear, mei help fan in steamer of in wetterbad.