Milch is ien fan 'e meast foarkommende en populêre produkten dy't tradisjoneel brûkt wurde yn' e deistige jild fan 'e measte famyljes. De fraach fan 'e molke wurdt benammen brûkt foar deistige gebrûk, feroarsaket konstate diskusje. Guon foarearje ekstra yndustriële pasteurisearre molke te keapjen, mar de nutrike wearde fan sa'n produkt is sterk ferrind trochwege ferwurking.
Homemade molke befettet folle nuttige substans, mar it is te keapjen, men moat der wis fan wêze dat it wurdt krigen fan in sûn ko. Boiling is de simpelste metoade foar it reinigjen fan molke fan skealike mikroorganismen thús. Mar wat is it foardiel en skea fan gekke molke?
Benefisje fan gekke molke
Frisse friske molke is in folsleine opfang fan fiedingsnivo's, vitaminen en molkbaktearjes dy't it fiedsel fan in persoan ferrykje kinne. As befoardere dat it bist sûn, krige in miljeufreonlike dieet en as it ûntfangen fan molke, hygiene-standerts wurde observearre, sa'n produkt wurdt beskôge as in weardefolle boarne fan sokke wichtige bestjoersnoarmen as:
- mikro- en makroeleminten, benammen calcium, phosphor, kalium;
- mear as 20 soarten molkerezyzymes (laktase, amylase, lipase, phosphatase, ensfh.);
- Vitaminen A, C, K, D3, B1, B2, B6, B12;
- kohdhydraten, de grutste dêrfan is molke sûker;
- Proteins, wêrûnder kasesin, lactalbumine, lactoglobulin.
Op de fraach oft it nuttige simmermilk is, kinne jo op ien of oare wize sizze. Mei al har foardielen hat frisse molke in oantal gefaarlike faktoaren, it kin potogene mikroorganismen befetsje, dy't yn 'e opslach aktyf multiplikje. By siedende praktysk wurde alle pogogene baktearjes neutralisearre. Hoewol dizze behanneling fan molke liedt ta de ferdielende ferneatiging fan guon
Kalorike ynhâld fan gekke melk is 65-70 kcal, nutritional value yn 100 g:
- Proteins - 3,4 g;
- fats - fan 3-4 g;
- kohdhydraten - 5,5 g.
Foar in sûne fieding is gekke molke ien fan 'e nuttige produkten, foaral foar minsken dy't hege fysyske aktiviteit hawwe of binne aktyf belutsen by sport.