Yn dit artikel sille wy ien fan 'e populêrste sweeteners oant no ta besprate: erythritol. It hat goede wetterhâlding en stabilisearjende eigenskippen, mar faak allinich is dit him bekend troch ferskate keapers (en dit is it bêste). En wat is hy echt leaf? Oer al dit en folle mear - hjirûnder.
Harm en profit fan erythritol
De skea fan dizze substân troch en grut, wurdt allinich ekspresje yn 'e oandriuwing fan in laeksyf effekt mei in signifikant tanimming fan de akseptabel dosaasje. Hy hat gjin oare kontraindikaasjes, oars as, troch de manier, fan deselde gewoane en gewoane sûker foar alle moderne minsken.
"Foar" en "tsjin" erythritol
De sûker, erythritol, sjocht derút as in wyt kristlike puder. It foarkomt hast fuortendaliks yn wetter, hat in lege hygroskopyte, is ferset tsjin hege temperatueren en ferskate mikroorganismen. De glycemyske yndeks fan erythritol is 0 units (yn tsjinstelling ta de measte sûkerferfangers, dy't, hoewol in lyts omfang, noch de sûkergehalte yn it bloed beynfloedzje). Erythritol hat gjin ynfloed op 'e sûkergegevens.
Wat foar de smaak, liket dizze ferfanger in gewoane sûker mei it iennichste ferskil dat it wat minder is as sucrose. Dizze stof is slim te brûken foar it meitsjen fan produkten fan iten, om't it in koeleffekt hat op it miljeu dêr't it yn komt.
Erythritol is folle minder kalorikeel as oare sweeteners. It wurdt faak brûkt ynstee fan sûker yn diens foar gewichtsverlies. Dêrneist hat hy
Dêrneist is de hjirboppe beskreaune sûkerûntstekking oanjûn foar diabetika, dy't yn in libben lang oan in bepaalde "ûntsnijde" fied te hâlden om har sûnens te behâlden. Goed, foar wa't net fan diabetes leare, sil it leuk wêze om te learen dat it better is foar har om te feroarjen fan gewoane sûker nei erythritol. Wêrom? Ja, om't, yn tsjinstelling mei har reed-beet rivale, erythritol gjin karies feroarsaakje en it ferskinen fan plaque. Dus mei erythritol - en de tosken binne yn opdracht, en de yndeks is normaal en sûch en it gewicht is binnen rinnende limiten, dus hjir is it - de nije sûker fan 'e tweintichste ieu!