Chahokhbili - in nasjonale plat fan Georgyske koken, makke fan lam of fiedfleis mei it tafoegjen fan ferskate friske griente en smaak. Tsjintwurdich sille wy jo fertelle hoe't jo in smaak en lekker chahokhbili yn in kessel te meitsjen.
Chahokhbili's recipe yn kazan
Yngrediades:
- frisse hout - 2,5 kg;
- onion - 1 kg;
- rote tomaten - 260 g;
- knoflook - te tastejen;
- spices ;
- Koriander, dill - te tastean.
Preparatie
Fet, dat op 'e hout is, sjogge sûk en slûkt it yn' e kessel. Meat is goed gewoopt, stikken stikken en briede foar 15 minuten. Tsjine is skjin, in stikje stikken skerre en op 'e fûgel jûn. Nei 5 minuten smyt tomatoaten, smoare greens, sprinkelen mei sâlt en dichtich mei in lid. Nei in heale oere sette wy knobbel oan it skûtel, ferliede foar ûngefear 10 minuten en fuortsette de chahokhbili út 'e kuol yn' e kessel út it fjoer.
Chahokhbili yn 'e kessel op' e pake
Yngrediades:
- kippenbeammen - 5 pcs .;
- onion wyt onion - 95 g;
- carrots - 380 g;
- swiete piper - 55 g;
- tomatoes ripe - 1 kg;
- knoflook - 3 klokken;
- chicken broth ;
- wyt droech wyn - 10 ml;
- Butter.
Preparatie
It hiele skonk wurdt wosken, draait en yn portions hekke. De Kazan wurdt boppe it fjoer hingje, wy stjoeren it fleis en frije it sûnder oalje, yn ús eigen fet. Zwouwen en woartels wurde skjinmakke, tinhutte, en de sûkerpiper wurdt ferwurke fan sied en yndrukt yn kubes. Slikte griente wurdt yn 'e kessel smiten, in stikje bûter te fetterjen en te pakken foar 15 minuten. Mei tomaten ferlije wy de hûd, sille se mei siedend wetter ferwetterje en de pulp yn in blenderje opnimme. Jou de resultate saus yn in skûtel, seizgje mei smaak, in lytse hynder en droech wyn. Wy ferliede de stoel yn in ketter oer in lyts fjoer oant 20 minuten. Garlic is skjin en lit troch de parse. Stjoer de resultate gruel nei it fertale skûtel, slute it lid en besykje 10 minuten.
Chahokhbili út huizen yn Georgysk yn Kazan
Yngrediades:
- hynder gemiddelde - 1 stik;
- sûkelade wyt - 1,5 kg;
- gemiddelde tomaten - 1 kg;
- zucchini - 550 g;
- knoflook - 10 g;
- grienteel - smaak;
- spices;
- frisse greens.
Preparatie
Yn 'e kato sette wy oalje en hjit it mei koel fet te heuljen. Dêrnei stappe it fleis, snijde yn stikken, en jit oant gouden. Ynienen wurde gien, snel knip en stjoerd nei de kessel. Rigjen, stean oant heal-transparant en smyt tomaten en sûkini, dûke. Dêrnei adde de smaak oan smaak, smoare greens, mingje, de skûlen mei in dûbel dekke en 35 minuten hâlde.