Samsa mei kobalt is ien fan 'e weardige útfining fan Uzbekistyske koken, krige erkenning en ferearing yn oare lannen. Sâlte fekânsjepul is harmonieuze kombinearre mei in rôtige tûke, wêrtroch jo jo genietsje kinne fan 'e poerbêste skaaimerken fan' e bakke soargen as it problemen.
Hoe sams koekje mei krukken?
It kin net sein wurde dat samsa mei koartspul yn 'e oven snel en net lestich is. It resultaat falt lykwols folslein kompensearret foar alle arbeid en tiid trochbrutsen. It wichtichste is om de haadpunten te begripen fan it meitsjen fan in delikatesse.
- Ien fan 'e wichtichste yngrediïnten dy't de smaak fan it bakken bepale is dough. Yn 'e autentike ferzje is it ûnfeilich en taret ûnôfhinklik. Der binne ferzjes fan 'e fertikke basis of hefteech, mar it resultaat sil oars wêze, hoewol net minder lekker.
- De filling is yn dit gefal fanôf in krukken taret. Faak wurdt de filling oanfolle mei lam, hûn, oare fleis, lykas loft en orientale spices: ziri, koriander, piper.
- Yn it oarspronklike wurdt samsa mei koartsbak yn tandoor bakt, mar yn it oven sil it resultaat tige wurdich wêze.
Pumpkin filling foar samsa
Korrekt taret filling foar samsa is de kaai foar sukses by it meitsjen fan sokke Oezbekske gebouwen. Yn dit gefal brûke in kürbis skodde fan sied en skod. It flêsk wurdt yn kubes ôfnutsen, it ferdwinen fan 'e float. It grindere fekânsje sil foartiid in protte sûch útje, wat de smaak fan 'e fertroude produkten beynfloedet.
Yngrediades:
- pompoen - 650 g;
- onion - 3 stikken;
- bûter - 70 g;
- sâlt, read piper, sira - smaak.
Preparatie
- Skep de kermis yn, lykje yn lytse kubes.
- Op deselde manier wiene se de lûd.
- Mix kobalt en onion slikke, add butter.
- Sân it filling te smaak, sâlt, piper en sir.
Hoe kinne samûffing foar samsa meitsje?
De dough foar samsa, it Uzbekistyske resipe wêrfan hjirûnder beskreaun wurdt, bliuwt út, út 'e bûtenkant, tender en sêft yn' e púntsje, knipe. It tariedingproses is net sa maklik as it op 't lêst liket. Nei't jo de technology ien kear dien hawwe, wolle jo de oprjochting fan in leuke snack werhelje en wer.
Yngrediades:
- aaien - 2 stikken;
- miel - 0,5 kg;
- bûter - 300 g;
- wetter - 200 ml;
- Sâlt - 0,5 tsp.
Preparatie
- Yn waarm wetter wurdt sâlt oplost.
- Smeidje yn eiwiskjen en 100 g sêfte oalje.
- Muorje yn dielen, elk momint kneading de massa.
- Meitsje gjin lekker teigjen, dielje de klomp yn 5 loaien, dekke mei in stof, leave foar in heale oere.
- Dûzen út elke tsjinje, fetje mei smelte bûter, lizze lagen op elkoar mei in ynterval fan 10-15 minuten.
- Ferplicht de resultant lagen fan rollen, beskermje de rânen en sette yn 'e kjeld foar in oere.
- Rôlje de rol yn dielen, elk út en brûke de resultaten flakke kikken om de samsa te dekken.
Samsa mei krukken yn Uzbekistyske styl
Nei it kennelen te meitsjen mei de haadstannen fan it meitsjen fan Uzbekistyske delikatesse, is it net dreech om it resept te meitsjen foar samsa mei kobalt meitsjen. In prachtich uterlik fan it produkt wurdt krigen, as foardat it bakken, it oerflak mei in smakke aai fet en besmette mei in mingde fan wite en swarte sesam. Yn it filling, as jo wolle, kinne greens tafoegje.
Yngrediades:
- tûk foar samsa - 1 tsjinje;
- Pumpkin filling - 1 tsjinje;
- ei - 1 stik;
- oalje, sesam wyt en swart.
Preparatie
- Fertie de tof foar samsa.
- Farije it filling fan 'e pompoene.
- Sliepe de tee yn dieltsjes, rôlje út.
- Yn it sintrum fan flakke koeken lizze de filling en patch de rânen, wêrmei de produkten de foarm fan in trijehoek jaan.
- Op it fiedende bakblêd lizze de blokjes, fetje se mei in aai en bespyljen mei sesame sied.
- Nei 20 minuten fan samsa samba Uzbek mei karmyn wurdt klear.
Samsa fan fertriet makke puff pastry
Samsa fan puff pastry yn it oven is in weardich alternatyf foar tradysjonele bakke, dy't folle minder tiid en enerzjy nuttet om te koekjen. Yn dit gefal is it wichtiger dan ea de seseksjetap út it filling te lûken sadat de tee net soargen is. Mei deselde doel kinne jo de ynderlike oerflak fan 'e blanken mei breidskrêperje.
Yngrediades:
- tee flaky - 1 kg;
- Pumpkin filling - 1 tsjinje;
- ei - 1 stik;
- oalje, breukkoar, miel, sesam wyt en swart.
Preparatie
- De ûntfrostde dough is in bytsje rôle, sprekt mei miel, snijde yn pleinen.
- Sprinkje op it sintrum fan it wurkpunt mei breedskatten, in bytsje folle, falt yn 'e helte om in trijehoek te krijen.
- De rânen foar betrouberens wurde mei de tip fan 'e stemperdrukke.
- De fersierde samsa mei koartspul fan puff pastry is smeard mei aai, sprinkele mei sesame, bakt op 200 graden 25 minuten.
Samsa mei fleis en krukken
Net minder smakelich, hertlik en aromaatysk is samasa mei kermis en fleis yn Uzbekistyske styl. Yn 'e orizjinele resepsje wurdt skuorre brûkt, mar foar winsk fan it kinst it pork, it beef of in gemamming fan twa soarten nimme. Genietsje fan 'e klassike smaak fan goeie middels as jo it fleis snitte, lykas in krukken mei tongeltsjes, lytse skippen.
Yngrediades:
- tûk foar samsa - 1 tsjinje;
- lamm - 0,5 kg;
- pompoen - 300 g;
- sipel - 250 g;
- ei - 1 stik;
- oalje, zir, sâlt, piper, sesam.
Preparatie
- Fertie de tof foar samsa.
- Finely chop fleis, krukken en tongel, ming, seizoen.
- Sliepe de tee yn partijen, rôlje, folje mei elke filling, dekorje de trijehoeken.
- Lege wurkjes op 'e ierde blêd mei in seam nei, smearje mei aai, sprinkelen mei sesam en bakke om 25 minuten op 200 graden.
Samsa fan heistentee
De folgjende resepsje foar samsa mei krukken yn 'e oven ferskiftet fan' e rest te brûken foar it opstellen fan in prachtige puff pastry op in heist basis. Dit feit lit jo mear prachtig meitsje, en yn eigen lekker produkten mei min folle mjitstêden en ferrassend sêfte en sêfte struktuer.
Yngrediades:
- aaien - 2 stikken;
- flor - 4-5 glês;
- bûter - 100 g;
- grienteel - 4 tbsp. spoons;
- molke - 1.5 beker;
- heist - 30 g;
- Sûker - 2 tsp.
- sâlt - 1 teelike;
- filling foar koarnbak samsa;
- sesame sied.
Preparatie
- Yn warm waarm miljeu, dier, sûker en sâlt, ferheegje aai, grienteel, miel, kneadje de tenei, ferlitte foar in oere en in heale ûnder it tofu.
- Rôlje in klompje, smoarre mei smelte bûter en fet in hülle.
- Fertel de eardere poadium 3-4 kear.
- Fanút de rôlde ôfdielingen en filling wurdt samsa foarme mei koartspul en űnen.
- Ferlies de produkten mei aaien, sied mei seesame sied en leuk foar 20 minuten by 185 graden.
Samsa mei kermis en ierappels
De tarieding fan samsa mei koartspul nei dizze resipe kin útfierd wurde mei in klassike Uzbek-test, puff of yeast base. Kebabrikfleis by it filling wurdt komplementearre mei skylpe en slokke roarmekken, dy't de lêste smaak fan it skûtel ferskaat en de novelle genietsje kinne.
Yngrediades:
- tûk foar samsa - 1 tsjinje;
- pompoen en potato's - 350 g elkoar;
- onion - 3 stikken;
- sûker - pinch;
- oalje - 40 g;
- sâlt - 1 teelike;
- Pfeffer, gewoanten, greens.
Preparatie
- Sliep de lytse kûpels fan katoen en ierappelfleis.
- Addzigen, sûker, sâlt, spesjons en greens.
- Stel de massa troch tafoegje oalje.
- Folje de foarfoarmen mei tee oan 'e teat oan, foarmje de produkten.
- Samsa mei ierdappels en koarnbakke 20 minuten op 200 graden.
Samsa met krukken op joghurt
As der gjin puffekoar is klear en jo wolle net wolle mei de fazile tarieding fan 'e klassike basis en de meardere roljen út' e lagen, dan sil it folgjende reseeal benammen foar it plak wêze. Oezbekyske samsa fan in kermis op Kefir ferskille fan 'e oarspronklike, mar it is in ridlik ferfanger.
Yngrediades:
- miel - 5-6 glês;
- kefir - 1 glês;
- oalje - 80 ml;
- Bakpulver - 10 g;
- mineralwetter - 100 ml;
- sâlt, piper, sesam, aai;
- Pumpkin filling - 1 tsjinje.
Preparatie
- Mix kefir mei wetter en bûter.
- Sâlje, mâle mei in bakpul en in kneading meitsje fan in plastike tûke.
- Nei 20 minuten dielje de klomp yn portions, elk út elk en folje mei it filling.
- De blanken mei ei lûke, siedzje mei sesam en bakke dan 30 minuten op 180 graden.
Samsa met Pumpkin en Kurdyuk
De meast autentyk is de samsa mei koartspul, in resept foar it koekjen fan thús dat it giet om tafoegjen fan fett nei it filling. Dizze komponint sil de produkten ekstra josels jaan, sêding en meitsje de smaak gewoan ûnferjitlik. It is wichtich dat it produkt frisse en kwaliteit is.
Yngrediades:
- tûk foar samsa - 1 tsjinje;
- kobalt - 450 g;
- sipel - 200 g;
- Kurdyuk - 100 g;
- swarte piper en sira - 2/3 tsp.
- sâlt, jok.
Preparatie
- Finsterje it koarpke, ûnnoazele en kurdyuk, seizoen de massa foar smaak.
- Meitsje in klassike dough foar samsa of ûnfrije de fertige puff, dielen it yn dielen, elk út.
- Folje de wurkrêten mei fetten, patke de rânen, smoare mei jonk, stjoere it om 200 graden te bakjen.
- Nei 20 minuten sil in heulende samsa mei krukken klear wêze.
Samsa met krukken en huizen
As jo wat nuttich en nuttich wolle wolle, mar sûnder swierere digestion kinne jo hûn yn 'e stof teegje. Samsa mei hynder en kobalt sil ferrassende wurde mei treflik smaak, en dwaande húshâldingen genietsje fan 'e ienfâld fan' e technology. Spesjaal fluch kinne jo in delikat meitsje as jo in klear meitsje fan tsiis en mingd wurdt
Yngrediades:
- tûk foar samsa - 1 tsjinje;
- hûn minze - 300 g;
- pompoen - 300 g;
- onion - 2 stikken;
- sâlt, piper, grûn koarander, sira;
- jokke en sesam.
Preparatie
- Sliep de pompoenpulpe, ûnnes en mingje mei ierdbeien, sûzjen nei smaak.
- Rôlje it partisearre diel fan 'e teat, folle it mei filling, patch de rânen.
- Ferljochtsje de produkten mei jok, sprinkelen mei sesam en stjoere nei in beheine oven oant 200 graden.
- Nei 20 minuten fan samsa mei mingd wurdt it fleis en it krukken klear.