Satsivi is in populêr plat fan Georgyske koken, dat is in dikke pasta makke fan walnuts en spices. It wurdt kâld as in oanfolling foar ferskate keuken. Tsjintwurdich wolle wy jo fertelle hoe't se satsivi fan it ôfgroep meitsje.
Satsivi fan Auberginen yn Georgysk
Yngrediades:
- Aubergine - 4 pc .;
- walnuts - 300 g;
- knoflook - 4 klokken;
- Essig - 1 teaspoon;
- spices;
- Garnet korrels - foar dekoraasje;
- Fekânsje oalje - 6 tbsp. spoons.
Preparatie
Aubergine woske, droege, snijde yn lange, dûnse brusochki en set yn in frettenpanne mei in waarm olie. Fry oer middelhehe mei it lid lizze sletten oant ien side is brún. Dêrnei ôfslute de lid, sjoch it griente mei in soad om en sette de kryst oan 'e oare kant. Knipe is skjin, troch de druk geande, en de walnûten wurde ferwûne troch in fleiskemer.
No sette wy nuten, knoflook en spesjalisten yn in bôle, alles alles mingje. Njonkenje dan de wyn leine en ferdylgje it koelde gekke wetter stadichoan, wylst it gemak mei in lekker rûkt. Konsistinsje fan 'e pasta is regele op ús eigen bedoeling en wy ferwiderje it foar 2 oere yn' e kuolkast. Dan folje wy it mei spiisde fekânsje en stjoere se foar in heale oere nei de koeler. By it servearjen, dekorje it skûtel mei pomegranate sied.
Rezept für Satsivi aus Auberginen
Yngrediades:
- Aubergine - 4 pc .;
- peal walnuts - 1 item;
- Seleryske cherry - 4 pc .;
- knoflook - 6 dentines;
- bulb - 1 stuk;
- bûter - 50 g;
- wyt wyn - 4 tbsp. spoons;
- hops-suneli, grûnzout, klokken - te tastean.
Preparatie
Aubergine om dit skip te meitsjen is better om jong en middel te nimmen. Sa wurde wy earst mei griente griente en op elke ierappel meitsje wy in djippe longitudinale ynsidaasje mei in mes. Dan in lyts heger of in bytsje ûnder - in oare. Nog dan in teaspoon en sjoch dan in lytse pulp fan pulp, makket in soarte taske yn elke ierappel. Yn harren sille wy dan it pleatsen sette, mar yn 'e tuskentiid spuie wy mei grienteel, sette it op in bakbak en sette se yn in foarheakke oven foar sa'n 10 minuten.
Sellerie is gewoane, yn siedende wetter set, sâlt sâlt nei smaak en koken foar 10-15 minuten oant sêft. Nim no de sâlte sâlte, peale walnuts, knoflook, hops-suneli, in lytse sinnamon, sâlt en nekjes oan 'e blender. Fill de wynsef en alles op hege snelheid nei de konsistinsje fan in homogene paste.
Wy skjinje de bulle, skodde de heule skuorren en passe oant goud op 'e hjitte oalje en dêrnei de nutmutter útbreide. Simmer alles op in stadich fjoer, rommelje, sawat 10 minuten, en fuortsmite fan it fjoer. It resultaat is mei fekânsje fekânsje folle en wy ferwiderje se foar ûngefear 2 oeren yn 'e kuolkast. Wy tsjinje de skûtel kjeld op 'e tafel, op' e boppeknop fan snoeide frisse greens fan dill.
Goeie satsivi fan Auberginen
Yngrediades:
- Aubergine - 500 g;
- bulb - 2 stikken;
- knoflook - 4 klokken;
- walnuts - 70 g;
- spices.
Preparatie
Dus, de fekânsje wurdt wosken, droege en seldsum ôfstjitten. Dan meitsje in djippe snijder en set it griente 15 minuten yn in kontener fan kâld wetter om de bitterheid te fuortsmite. Dêrnei set se yn in panne mei hege wetter, dekke mei in lid en kocht 15-20 minuten. Nei dit
Soargje de tiid net ferneatigje, litte wy it soargje foar it opstellen fan de nut saus. Finely slachte tongers op fruchtbere oalje. Yn in aparte bôle sette wy knoblaak, walnuts, spesjits, greens en blender allegear om in homogene massa. Fia in lyts wetter fusearje, ferpleatse de paste nei de űnen en mingje. Slaen nei in koel, stean foar 5 minuten en gie de saus yn 'e ynsizzing fan elke ierappel. Wy stjoere it skûtel foar 2 oeren yn 'e kjeld en servearje it op' e tafel.