Croissants - in ferneamde soartprodukt út Frankryk, foarmje as in heul moanne. De Frânske tradisjonele gebrûk meitsje dizze gebak foar moarnsiten. Croissants kinne mei sûkelade , crème filling, frucht en berjae. Mar somtiden is it filling net smaak, dan foar it filling, siedende smaak wurdt brûkt , oanfolle mei ham, tsiis of spinach.
Croissants kinne bakt wurde fan in kocht puffekoar, kocht by in bakkerij. Mar, unbestindich, in puff pastry foar krûden, dy't mei jo eigen hannen ree is, is folle smeller, om't elke frou in stik fan har siel yn ' Wurkje mei de test, neffens de therapeuten, hat ek in foardielich effekt op 'e emosjonele steat - it feroaret in gefoel fan frede en frede fan' e geast.
Recipe foar krûden fan puff pastry
Yngrediïten foar de tee:
- miel - 0,5 kg;
- bûter - 300 g;
- wetter - 1 glês;
- in lytse sâlt.
Yngrediïnten foar ûnwissige filling:
- ham (of hurd tsiis) - 200 g;
- Koarnekûse - 100 g.
Ingrediïnten foar sûchbefesting:
- jolk - 2 stikken;
- sûkerpulver - 1/3 beker;
- chocolade - ¼ tegels;
- bûter - 1 teelofer;
- pinch fan vanilline.
It opstellen fan in lean-doughpuffekoar foar kroanen
Mixe mei sâlt, lit in lyts miel op it poeier. It seisde diel fan 'e oal is oplost en yn' e mâle streamt, tafoegje wetter. Kneadje de tee, wrap it mei cellofan, set it foar 1 oere yn 'e koelkast.
Divyzje de tee yn 'e helte. Rôlje dielen fan 'e lagen, lichte spannend en spiisjend mei miel. By it wurkjen mei in skreaune test is it tige wichtich om de formaasje yn ien rjochting út te rolljen. De befeilige lagen moatte yn selofane wekker wurde en yn in kuolkast pleatst wurde (wekker mei in pakket fan tee kin wurde rôle). Nei in oere 1 oere begjinne kroanen.
Farije fan homemade krûden fan puff pastry
Nim de tee út 'e koelkast, smite de boppekant fan ien fan' e stikken mei pre-smelste bûter, pleatst de twadde kaai oan en rollt it alles mei in rollende pin. Jo moatte in düke flokker krije. Snel it heal en heal en elk diel ôfsnien yn trijehoeken. Begjin fan 'e breed side rôle it trijehoek yn' e buis. Op in bakteplak sette waxed papier (jo kinne gewoane A4 blêden en oalje it nimme), set de kroanen en litte se op 'e blêd lizze foar 30 minuten - de tee moat opkomme. Fan 'e top fan' e kroanen kinne mei smakke jokje smiten wurde, sadat de fertige produkten glânzich wienen. Bake op 180o foar 30 minuten. Bakkee kroanen kinne mei chocolade fol wêze. Om it te meitsjen, moatte jo de sûkelade barre brekke en, nei it oanbieden fan 4 kieltsjes molke, lizze.
Dit is hoe groei wurdt sûnder in filling. Om kroanen mei filling te meitsjen, bewarje wy it algoritme fan tarieding, mar op it poadium fan it draaien yn 'e buis op' e breedte fan it trijehoek pleatse wy it filling en twist de rol en befêstigje de rânen.
Farije fan net-sûchlike oanfieding
De ham (of hurde tsiis) ferbean, foegje de koarnekoar oan, it rûkt goed. In los filling is klear.
Wetter - Agrarwetter
Spoene de jonkjes mei in lekker, sprinkelen it puollere sûker en vanilline. Op in wetterbad kocht oant dik. De chocolade apart fersmyt yn in wetterbad. Rôlet de aaimassa en sûkelade, oandwaan. De massa foar tarieding wurdt brûkt as filling. As in filling is perfekt en dikke jam. Ek tige lekkere kroanen mei kondinsearre molke.
Nutritionisten advisearje net oan belutsen by it iten fan lekkere sûkerijen, lykas de kalorie-ynhâld fan krûden fan puff pastry is hiel heech. Mar 150 g iten makket gjin ynfloed op de wiziging yn it lichemgewicht. Dêrom advisearje wy dat jo in knappe behannelje te baken!