Pork mei teriyaki saus is in moderne klassike Japanske resipe. Fertel jo hoe't jo sa'n skûtel thús prate (it is net sa dreech).
Pork yn teriyaki saus mei griente
Jo kinne fansels kocht makke teriyaki saus yn in spesjale ôfdieling fan 'e supermerk of yn' e tematyske merk fan 'e merk, mar dit, op it earste plak, is djoer, en tweintich binne der gjin oar plakken oer oeral.
De wichtichste funksje fan teriyaki saus , net allinich en net safolle smaak, mar foaral karamelisearring fan it haadprodukt.
Yngrediades:
- pork tenderloin - 400 g;
- sesame oalje;
- soy saus;
- mirin of sake;
- sûker;
- sesame sied - 2 tbsp. spoons;
- swiete piper - 2 pk. ferskate kleuren;
- leeks - 1 pc. (ljocht fan 'e stem);
- karotten - 1 stik;
- greens (dill, cilantro, wylde knoflook, pearels).
Preparatie
Meitsje de sojessoos mei de myrrh of sake (goed, yn ekstreme gefallen, mei wodka) yn in ferhâlding fan 1: 1. In lytse sûker taheakje oan 'e saus en ferliede it. Foar viskositeit kinne jo in soad lytse stoarm tafoegje. Pork snie mei streken en yn teriyaki saus yn omsletten foar in heule oere, sulver foar likernôch fiif minuten, ferpleatse wy it nei in kolander of strainer.
Sûpe poppen en woartels snipe yn strips, en lekke skippen. Jo kinne in lyts stringbean oan dizze set taheakje.
Wy heakelje de sesame oalje yn in wok of in djippe brúnpanne (wy sparje gjin oalje). Ljochtsjend de smakke knoflook fan 'e knofle, as it begjint te gild - jout it fuort. Fry it fet foar 8 minuten, it fjoer is krêftich, skodzje de panne krêftich troch de knip en meitsje it fleis oer mei in spatula. Wy ferheegje it fleis út 'e brúnkanaal en meitsje no 5 minuten it snoege griente iten, en ite dan in wat mear saus wêr't it fleis wie en in oare 5-8 minuten binne wy klear om te gean.
Pork en griente mei teriyaki saus om goed te tsjinjen mei rice of noodles.
Yn 'e Japanske koken brûkt ferskate tradisjonele soarten nûmers. Rice noodles foar iten
Buckwheat noodles en wynmûnen lykas alle oare pasta-produkten, dat is, foar 8-12 minuten, it wer werom yn in kolander (spiel net as de noodles hege kwaliteit binne).
Op in plaat lizze in tsjinjen fan reizen of nôtles, tichtby of boppe en fied en griente. Soargje derfoar dat se alle siedsamen fan sesame sied en greide griene reëelje. Jo kinne mei siedpunt sjitte. Brot is net nedich foar soart iten, jo kinne dûrde rikke daikon, frisse komkommers, wille of mirin tsjinje.