Fan zucchini kinne jo in ferskaat oan lekker soarten koekje: stok, fritters, pie, cake, in ferskaat oan konserven en sels squash.
Saus fan sûkini en tomaten oan pasta foar de winter
Yngrediades:
- jonge korgetten - 5 pcs .;
- fleske tomaten - 8 pc .;
- onion - 4 pcs .;
- sûker - 1,5 dessert lekker;
- keukensalder - 1 dessert spoon;
- sânflower seed oil - 70 ml;
- tabletten - 60 ml;
- swarte pfeffer - 2/3 tsp.
- Koriander - 2/3 tsp.
Preparatie
Ferrastele (wosken) jonge zucchini, reade fleshyatoma's en sûke űnsen wurde yn kubes smiten. Wy sette in grutte djippe pluie op 'e yndoneare platte, de needsaaklike soad oalje en as it krijt, ferbreiden wy in striel fan it lân mei technyk. We sjogge dat it griente geweldich en trochsichtich wurden wurde, jouwe wy ús smoarge tomaten oan, dy't fuortendaliks mei de keukensal sprinkele wurde en har sûr neutralisearje sûker. Dêrnei fiere wy in smaak swarte piper, grûn koarander, mingde en, ferleegje de flamme fan fjoer nei in minimum, steve de fegetaasjemassa foar 35 minuten. Snoeien de sauspan út it fjoer, drukke de blender yn, ferheegje it op middelste snelheid en slút alle griente yn 'e loftpieryat. Wy stjoere alles alles wer nei it hichtepunt fan 'e plaat, en as de saus begjint te koevjen, sette wy it ôf en sette it fuortendaliks oer de jellen, spiisde yn it oven. Wy korkje dizze prachtige zucchini saus foar de winter.
Soep fan karmetten en ierappels
Yngrediades:
- zucchini (medium) - 4 pc .;
- potatoes - 6 pcs .;
- onion - 4 pcs .;
- Tomatensaft - 800 ml;
- in miks fan poppen - om te tastejen;
- Keukensaltsje - 1,5 tsjep.
Preparatie
Zucchini tegearre mei skelpen fan potato's yn 'e selde sintimeter kubes. Peeled bulbs as lyts as mooglik mei in skerpe mûs. Yn in grutte pot fan rustfrij stielje wy sânflower (raffinearre) oalje op, en dêrnei sette wy alle griente marringen yn. Fry se oant sêft, en nei it tafoegjen fan ierappels oan har, folgje de ûnevenen en folje alle tomatensap yn 'e foarkar. Wy prate yn 'e massa fan griente kultuer sâlt, sprinkele mei in mingfoarm fan ferskate poppen en, it fjoer omheech te minimaal, simmer de ûnferienbere saus foar 35-40 minuten. Dêrnei sprekt it op glêzen konteners, sterilisearje oer de stoommel, besykje se mei gekke izeren linnen en rôlje se nei de stop.