Kuksu - in skûtel fan Koreaansk koken (soms yn 'e post-Sovjet-romte sizze Koreans sizze "kuksi"). Kuksu is in noodle, ek wol in ferskaat oan tradysjonele koreaanske soupen en snacks mei nûmers neamd. De populaasjes dy't yn 'e Aziatyske-Pazifyske regio wenje, begûnen te meitsjen fan nodules fan ferskate soarten om 6.000 - 5.000 f.K. De kuku is no makke fan ferskillende produkten: boekeweat, rice, weizen, mais, ierappels en guon oare produkten. De foarm fan de kuksu kin hiel oars, lykas ek de gewoane Europeeske soarte fan pasta.
Fertel jo hoe en mei wat jo kuksu koekje kinne.
In universele resepsje foar it koetsjen fan Koreaanse noodle kuks thús
It is needsaaklik om in wetterige teigjen fan it miel fan in smaak (weet, boekwaaier, riis, mais) of in gemamming fan ferskate soarten mig mei de tafoeging fan wetter te mischen en, as jo wolle, aaien (dit sil de dau ferbetterje). De gearstalling fan de kuksu kin ek ferskate soarten natuerlike stoarm, mûzere ierappels of in pear massen fan cooked beans. Jo kinne ek de gearstalling fan 'e test fegetaryfrije sûpen en spesjalisten ynfiere, hoewol foar Koreaanske kulinaristyske tradysjes sokke techniken binne atypysk. De tofte rint foar sa'n 20-30 minuten, dan rôlje wy de lagen út en slute it mei in mes op 'e soarte dat de produkten fan' e winske foarm wurde krigen (dan kin de kok kofje of brûkt wurde net fuortendaliks, mar op in hûd opslein en yn in kartonbox opslein) .
Kies ien soart koek apart. Wy sette de nûmers yn in kontener mei siedende wetter, koekje, somtiden sêft reitsje, oant floeiend, en sette yn in beker fan kâld wetter en wachtsje oant de hûs noodles wer opkomme, it fjoer ôfslute, it wetter draaie, as jo wolle, kinne jo it waskje.
Kookde kookde noodles kinne wurde yn 'e foarm fan in garnish oanbean wurde yn in twadde heule of kâld skûtel of yn sûpen makke fan brún, fleis, fisk, griente, paddestoelen en seafood. Fansels binne alle koreaske gerjochten sêft sêft.
Hot krystyske soup kuksu mei fleis en griente
Yngrediades:
- hûse kuksu hokker soarte - 0,5 sûpe per pompoen;
- fleis (hynder of hynderfilet) - 150-180 g per tsjinst;
- ei fan hûn - 1 stik;
- carrots;
- kabbel (pekinka of wyt koar);
- onion;
- garlic;
- greens (koriander, basil, parsley, onion);
- Spices (koriander, heul read en swart piper, fennel, sesam, ensfh.);
- soy saus;
- sesame oalje.
Preparatie
Wy koekje alles apart (wy hawwe 3 haadkomponinten: fleis, kuksu-noodles en griente).
Meat snijde yn dûnkere, koarte streekjes, koekje mei ûnnoazele en unmûne krûden yn 'e búk (bulb opslein). Meitsje in pluie út 'e aaiwiten en wiskjen, dûke dan it fleis en filterje yn' e siel (makliker yn in oare skjin pan).
Yn in frettenpanne sûpe en sûchdieren yn middelhehehehe yn sesame oalje. Wy sette koar en allegear ljochtsje allegearre, rûzje. Ferjit it fjoer, smyt in lytse brún en kokje mei de tafoeging fan smaak foar likernôch 8-15 minuten. Wy litte it ûnder it lid.
Bring de reine brún nei in koel en lizze de nekjes. Koekje oant flechte en foar in oar 5-8 minuten, rûzje.
Wy setten yn 'e beker in lyts fleis, fûgde griente, noodles en
Seizgje mei sojessoos, spiisgje mei krûden krûden en knoflook. Jo kinne sesame sieds taheakje. Wy servearje in keramike lekker mei in koarte knop foar elke tasse sipel (se wurde yn 'e Far Eastern-Azië lannen). Ek servearje wy en stokken. Spoon in siel, en fleis, noodles en griente - stokken. Jo kinne in soapfeel as in aperitif tsjinje foar de sop. Wy ite, genietsje en ferjit net mei lústich klomp mei wille, dus útdrukking fan ús bewûndering foar de kulinarske talinten fan 'e gek (yn Korea is it sa gewoanlik).