Yn it koets binne applen universele: se binne kombinearre mei fleis, se kinne in part fan bak en desserts wurde, de basis fan sûken, kompatten, jams en apple-penen. Delicious apple puebleur foar de winter - in poerbisk opsje foar dejingen dy't bern hawwe yn 'e famylje, of dy't net tinke dat fruchten mûzere ierappels binne. Soks in tarieding kin servearre wurde as in apart dessert of brûkt as wichtichste ynrjochting yn oare resepten fan sûkelessen.
Apple-pear puir foar de winter
As altyd wol ik graach omtinken jaan oan it basisrezept. Yn har kader, as basis kinne jo beide single apples brûke, en har kombinaasje mei pearen en oare fruchten.
Yngrediades:
- apples - 1,4 kg;
- pears - 1,2 kg;
- Sûker - 320 g;
- wetter - 135 ml.
Preparatie
Foardat jo apple puir foar de winter meitsje, moatte jo apples en pearen op meitsje, en de fruivje de sûch te begjinnen. Om te meitsjen, skodearje de frucht, foeget de kearn út en divekt de fruchten yn grutte stikken. Bliuw applen mei pear sûker en litte yn enamelware foar de hiele nacht. Moarns, as de fruchten genôch sât tastien binne, sjogge se in bytsje wetter foar har en pleatsje de gerjochten op middeler waarm. Ofhinklik fan de tichteens fan applen en pearen, kin de koarte tiid fan 15 minuten nimme. Wannear't de stikken ferwiderje, wurde se mei in blender feroare, en de spuit sels wurdt omslein foar likernôch 3 minuten mei in aktyf sied.
Pre-sterilisearje de glêzen en fertsjinje de apple-puien yn har. Rôlje de sterke kontener mei pre-skaldige linnen, en nei it koeljen lit it wurkpunt yn in kûle plak.
Apple puree sûnder sûker foar it winter - resepsje
As jo puntfûgele fruchten foar bern opnimme, jouwe foarkar oan resepten dy't it brûken fan sweeteners útslute. Foar sok puren kieze donkere sûch- en saigere applen.
Yngrediades:
- apples - 2,2 kg;
- natuerlike appelsap (of wetter) - 275 ml.
Preparatie
Apples foar puere moatte foarôfgroep wurde beide fan 'e kearn en fan' e hûd. Pieces of apples folslein mei appelsap of in lyts bedrach wetter, pleatst de gerjochten op middeler waarm en koekje allegear fan 6 oant 20 minuten (ôfhinklik fan de tichteens fan applen). As de stikken fan fruchten ferwiderje, blaze alle blender en lit de platen foar in oare 5 minuten. Tidens dizze tiid wachtsje en smoare de krûden. Sprekt de smoargende ierappels yn in glêsbefeiliger en rôlje se mei skelpe lidden.
Hoe kinne appel-plum puree foar de winter kokje?
Sûnt plums en applen befetsje genôch pektin, draait it fekânsjefrucht puir net allinnich lekker, mar ek heul dûns, sels yn guon mêle.
Yngrediades:
- apples - 1,7 kg;
- cinnamon stok;
- plums - 840 g.
Preparatie
Peelede appels yn in enamelkepanne. Slices snipe yn 'e helte en mingje mei slitsen fan applen. Set in cinnamon stok en set de frucht op fjoer. As de saus yn 'e panne ferskynt, lit it it koeweikje, en dan ferheegje de heul en ferlies de ynhâld om sûk te lizzen. Foar gruttere unifoarm kinne de smoargere ierappels troch in sjipping wipe wurde om it skelp te ferwiderjen, oars kinne jo de ynhâld fan 'e panne nei in unifoarigens direkt by de hûd wipe.
Bring de fertige fruchtpuorre nei in koel, kieze foar in oar 5 minuten, en dan yn sûkelade krûden.
Apple puree mei smaak foar it winter - resepsje
Yngrediades:
- apples - 3,2 kg;
- Sûker - 55 g;
- wetter - 320 ml;
- kondensearre smaak - 285 ml.
Preparatie
Peeled stikjes fan applen wurde yn enamele utensilen pleatst, fol mei sûker, gie yn wetter en litte alles om te kochjen oant it ferwûn is. De bedrach fan wetter en sûker ferskille, ôfhinklik fan 'e sûkelichheid en sûkens fan' e frucht sels. Blêd yn 'e smaak, skodzje de smoargende ierappel yn alle goeie manier, en boude dan foar 6-8 minuten en gie oer in sterile kontener.